日本料理适合清真吗？

符合伊斯兰教法的食物：不含猪肉、不含酒精，肉类须经正确屠宰。在日本，要留意味醂、料理酒和酱油（可能含酒精）以及猪肉熬制的汤底。

在日本，清真要当心哪些隐藏成分？

拉面汤底（豚骨）、饺子、炸猪排中的猪肉，以及作为隐藏配料的猪肉 / 味醂和料理酒——用于酱汁、煮物、照烧的酒精 / 普通酱油和味噌可能含微量酒精 / 猪肉与其他肉类共用油锅/铁板

如何用日语说明自己是清真？

「豚肉とお酒（アルコール）は食べられません。」(Butaniku to osake (arukōru) wa taberaremasen.)

How do I find halal restaurants in Japan?

Look for a certificate from a private certification body — Japan has no government halal authority — such as the Japan Muslim Association or the NPO Japan Halal Association (as of July 2026), or start from our verified area hubs for Tokyo, Asakusa and Osaka.

Is regular Japanese soy sauce (shoyu) halal?

Traditionally brewed shoyu naturally contains roughly 2–3% alcohol from fermentation, so many Muslims avoid it. Halal-certified soy sauce (brewed to suppress alcohol) is made in Japan, and halal-certified restaurants use it (as of July 2026).

清真

符合伊斯兰教法的饮食——注意猪肉、酒类，以及味醂、料酒。

清真在日本

清真意为符合伊斯兰教法所允许：不含猪肉或猪肉副产品、不含酒精，且肉类（牛肉、鸡肉、羊肉）须依伊斯兰规则屠宰。东京的清真餐饮发展迅速——如今已有获清真认证的拉面、和牛/烤肉及日本料理店，还有许多对穆斯林友好的场所。

日本特有的陷阱在于调味料：味醂（mirin）和料理酒（sake）（两者都含酒精）为无数菜肴调味，普通酱油（shoyu）在酿造时含有少量酒精，许多拉面和炸猪排则使用猪肉。即便是“鸡肉”菜肴，也可能与猪肉共用同一油锅或铁板。

认证 vs. 穆斯林友好

清真认证：由清真权威机构审核——最安心的选择。
穆斯林友好：可应要求去除猪肉/酒精，但未经正式认证。

我们两者都会标注。请用筛选功能查找，如对你重要请确认认证级别，并使用下方短语。

在日本要注意的事

拉面汤底（豚骨）、饺子、炸猪排中的猪肉，以及作为隐藏配料的猪肉
味醂和料理酒——用于酱汁、煮物、照烧的酒精
普通酱油和味噌可能含微量酒精
猪肉与其他肉类共用油锅/铁板

常见问题

日本料理适合清真吗？: 符合伊斯兰教法的食物：不含猪肉、不含酒精，肉类须经正确屠宰。在日本，要留意味醂、料理酒和酱油（可能含酒精）以及猪肉熬制的汤底。
在日本，清真要当心哪些隐藏成分？: 拉面汤底（豚骨）、饺子、炸猪排中的猪肉，以及作为隐藏配料的猪肉 / 味醂和料理酒——用于酱汁、煮物、照烧的酒精 / 普通酱油和味噌可能含微量酒精 / 猪肉与其他肉类共用油锅/铁板
如何用日语说明自己是清真？: 「豚肉とお酒（アルコール）は食べられません。」(Butaniku to osake (arukōru) wa taberaremasen.)
How do I find halal restaurants in Japan?: Look for a certificate from a private certification body — Japan has no government halal authority — such as the Japan Muslim Association or the NPO Japan Halal Association (as of July 2026), or start from our verified area hubs for Tokyo, Asakusa and Osaka.
Is regular Japanese soy sauce (shoyu) halal?: Traditionally brewed shoyu naturally contains roughly 2–3% alcohol from fermentation, so many Muslims avoid it. Halal-certified soy sauce (brewed to suppress alcohol) is made in Japan, and halal-certified restaurants use it (as of July 2026).

这里的“清真”究竟意味着什么？

日本没有统一的国家清真认证机构——有多家私人认证机构、不同的标志。以下是每种说法实际保证的内容，以及需要你自己确认的事项。

清真认证

经清真机构审核：无猪肉、无酒精，肉类按伊斯兰教规宰杀。

仍需确认： Which certifier issued it, and is it current? Japan has no single national logo — many private bodies exist.

穆斯林友好

可应要求不含猪肉和酒精，常有清真菜单——但未经正式认证。

仍需确认： Confirm the meat is halal-sourced, and ask about shared fryers, grills and utensils.

无猪肉

无猪肉——但可能仍使用酒精、味醂或非清真肉类。

仍需确认： Ask about cooking sake and mirin (alcohol), and where the meat comes from.

自称 / 未经核实

仅为店家声称，无第三方核实。

仍需确认： Treat with caution — use the phrases below to confirm pork, alcohol and meat source yourself.

即使有认证，也务必确认

Mirin & cooking sake — alcohol hidden in glazes, simmered dishes and teriyaki
Shared fryers, grills and pots between pork and other foods
Regular soy sauce & miso may contain trace alcohol

在东京用餐与礼拜

请把这张卡片出示给店员

清真

すみません。食べられないものがあります。

Sumimasen. Taberarenai mono ga arimasu.

我不能吃

豚肉（豚由来すべて）butaniku · Pork (and all pork-derived)
アルコール（酒・みりん・料理酒）arukōru (sake・mirin) · Alcohol (sake, mirin, cooking wine)
ラード・ゼラチンrādo・zerachin · Lard & gelatin
ハラルでない肉harāru de nai niku · Non-halal meat

これらを使わずに作っていただけますか？よろしくお願いします。

Kore-ra o tsukawazu ni tsukutte itadakemasu ka? Yoroshiku onegai shimasu.

可以不放这些来做吗？非常感谢。

这是饮食需求，并非认证过敏餐——若某道菜无法对应，请告知我。

清真 restaurants by area

我能吃吗？ — 经典料理三档分类

我们把日本经典料理按此饮食分为「可放心点」「确认后即可」「通常不适合」。最终请向店员确认。

✅ 可以放心点

⚠️ 确认一下即可

⛔ 通常不适合

各餐厅的食谱与做法可能不同，本页仅为一般参考。如有不确定，请在点单前直接向店家确认——提前告知会更稳妥。

我能吃什么？

我们已确认的餐厅

Akihabara · 日本咖喱（清真认证分店） · ¥

CoCo壱番屋清真秋叶原店 — 已永久停业

可自选米量与辣度、配清真配料的日式咖喱饭

已永久停业。CoCo壱番屋获清真认证的秋叶原店及新宿店已于2020年疫情期间关闭，至今未重开。截至2026年，日本已没有清真认证的CoCo壱番屋。清真日式咖喱及其他选择，请参阅我们的日本清真快餐连锁指南与清真东京指南。

清真

最后确认 2026年7月

一人用餐
休闲

详情

Ginza · 清真和牛牛排与汉堡 · ¥¥¥

Godaime Wagyu Tokyo (Halal)

清真认证日本和牛牛排

一个第五代和牛世家在银座的无酒精地下烧烤店，供应100%清真认证的日本和牛牛排与汉堡，让每位旅客都能品尝真正的和牛。（清真厨房即地下店面。）

清真

最后确认 2026年7月

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