Home Japanese food 蛋包饭 番茄酱炒饭，盖上一层柔软的煎蛋。
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这是什么 这意味着什么 为何如此美妙 这是什么
蛋包饭是用番茄酱调味、以薄煎蛋包裹的鸡肉炒饭 ——yoshoku （日本本土发展出的西式料理）的明星。现代版本会把几乎未凝固、滑嫩如卡仕达的煎蛋铺在饭上，再淋上多蜜酱或奶油酱收尾。
这意味着什么
蛋包饭诞生于二十世纪初的东京与大阪，是盘中的怀旧——既是儿时的最爱，也是餐馆的经典。有些厨师会做出富戏剧性的龙卷风（tatsumaki ）蛋包，在桌边切开，让蛋液倾泻在饭上。
为何如此美妙
这是最纯粹的慰藉：酸甜的饭、丝滑的蛋、油亮的酱汁。它温暖、亲切、安静而完美——而且毫无疑问是日本的发明，并非源自西方。
点什么 经典番茄酱蛋包饭 多蜜酱或奶油酱 龙卷风（tatsumaki）蛋包 配一份小沙拉 特殊饮食人士 含蛋与米饭；通常用鸡肉，但也有蔬菜版本。含蛋，常含黄油/乳制品。
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★ Plant-based omurice
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