日本美食
日本料理图鉴：一一详解
从第一贯握寿司，到最后一口抹茶——每道菜究竟是什么、承载着怎样的故事、如何像常客一样品尝，以及在东京何处能尝到最好的一盘。
Sushi & raw fish
Noodles
Grilled & fried
天妇罗（Tempura）海鲜与蔬菜，裹上蕾丝般轻盈的酥脆。
烤鸡串（Yakitori）炭火鸡肉串，一鸡从头吃到尾。
和牛（Wagyu）日本的霜降牛肉——烧肉、铁板或寿喜烧。
鳗鱼（Unagi）炭火烤淡水鳗，蘸酱光亮，肉质软嫩。
居酒屋（Izakaya）日本的酒馆——小菜、清酒与好相伴。
御好烧（Okonomiyaki）在自己桌上煎的咸香薄饼。
文字烧（Monjayaki）东京的稀软铁板经典——刮起来细细品味。
章鱼烧（Takoyaki）外脆内熔的章鱼小丸子，铁板上现做现吃。
煎饺 (Gyoza)底部金脆、内馅多汁的日式煎饺。
烧肉亲手炙烤和牛，一盘接一盘的绝妙享受。
唐扬鸡日本最多汁的炸鸡——酥脆、轻盈、让人欲罢不能。
串炸串起、裹粉、油炸——而且酱料绝不二次蘸。
