UMAMI HUNT
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日本のハラル — 自分の足で確かめ、日付を記す

日本のハラル —
確認できたことと、店で訊くこと

認証を取った和牛を炭で。浅草の豚不使用ラーメン。卓のそばに、九つの礼拝空間。

料理名でハラルかどうかは決まりません。決めるのは厨房です——食肉の仕入れ、揚げ油の共用、タレのみりん。私たちは足を運び、尋ね、どの機関が何をいつ認証したのかを書き留めます。確認できなかったことは、丸めずに「確認できていない」と書きます。

お店を探す食事制限ガイド地図
Slices of marinated beef grilling on a tabletop yakiniku grill

© othree · CC BY 2.0

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編集部が実食で確認

掲載はすべて編集部が訪ね、食べたもの。他人のレビューの寄せ集めではありません。

認証・ムスリムフレンドリー・未確認を区別

「認証」「ムスリムフレンドリー」「未確認」は別々の約束です。混ぜません。みりん・料理酒・揚げ油の共用は、店の方に直接尋ね、確認日を記します。

実在の予約・公式リンク

本物の食べログ・公式ページ、実際に動く予約リンク。行き止まりはありません。

旬の膳 — 旬の膳

日本の食べもの一覧
SPRING
桜鯛 sakura-dai旬の白身を、いちばん良い時季の刺身で。山菜 sansai春の山菜を、レースのように軽い天ぷらで。
筍 takenoko若竹の、春だけの繊細な味。
SUMMER
うなぎ unagi夏のスタミナ食、蒸してから炭火で焼くうなぎ。かき氷 kakigōri羽のような削り氷——夏を一杯に。
鱧 hamo夏に珍重される、繊細な白身。
AUTUMN
秋刀魚 sanma秋の味覚、秋刀魚。塩焼きで。
きのこ kinoko香り高い秋のきのこを、コースで。新米 shinmai今年の新米、いちばんの艶と香り。
WINTER
おでん oden大根・卵・練り物が染みる、冬の鍋。すき焼き sukiyaki甘い割下で煮る和牛——冬の祝いの一皿。
蟹 kani旬の甘み、冬の蟹。

食事制限から店を探す

まずハラル。続いてグルテンフリー・ペスカタリアン・コーシャ。戒律を選べば、確認できた店と、その確認がどこまでかが分かります。

ハラルグルテンフリーペスカタリアンコーシャ

ほかにも: ヴィーガン · ベジタリアン · 乳製品不使用 · ナッツ不使用 — 食事制限ガイド一覧

店員に見せる会話帳

スマホを店員さんに見せるだけ。豚肉とアルコールを伝える日本語と、日本での可否をいちばん左右する二語——みりん・料理酒。

ハラルグルテンフリーペスカタリアンコーシャ
指さし会話帳をひらく

このカードを店員さんに見せてください

豚肉とお酒（アルコール）は食べられません。

I can't eat pork or alcohol.

そして必ず、こう尋ねる——

みりんや料理酒は使っていますか？

Do you use mirin or cooking sake?

日本食を知る — 御品書

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焼肉yakinikuラーメンrāmen和牛wagyū寿司sushi焼き鳥yakitori天ぷらtenpura刺身sashimiおにぎりonigiri

編集部の推し — 「選」の印は、編集部の最上級

169軒すべて
Atago · 精進料理（懐石） · ¥¥¥¥精進料理 醍醐愛宕山の麓で1950年から続く、ミシュラン一つ星の精進料理店。庭を望みながら旬の植物性懐石を味わえます。
ベジタリアンヴィーガン2026年7月
Nihonbashi · フルーツパーラー · ¥¥¥千疋屋総本店 フルーツパーラー1834年に日本橋で創業した日本最古の高級果物店が営むフルーツパーラーで、選び抜いた世界の果物を使う豪華なパフェを上品な店内で味わえる。
ベジタリアン2026年7月
Yanaka · かき氷 · ¥¥ひみつ堂下町・谷中にあるかき氷専門店の草分けで、日光の天然氷を削り自家製の季節フルーツ蜜をかけた一杯を出し、夏は行列が絶えない。
ベジタリアン2026年7月
Ueno / Okachimachi · 甘味処（あんみつ） · ¥あんみつ みはし 上野本店1948年に上野公園前で創業した名甘味処で、北海道産小豆の餡と沖縄産黒蜜を寒天にかけたあんみつを味わえる。
ベジタリアン2026年7月

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日本食・食事のガイド — 東京の外へ、同じ基準で

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Area guides広島のハラールレストラン完全ガイド：本通・大手町・十日市町エリア徹底検証広島に第三者認証済みの完全ハラールレストランはまだ無いが、ハラル和牛麺・トルコ料理・祈祷スペース付きインドカレー・自称「ハラールレストラン」の実在4店が、広電沿線の本通・大手町・十日市町エリアに点在する。住所・営業時間・価格帯に加え、ハラールを掲げながらアルコールを提供する店がある事実まで、正直にまとめた。Area guides広島のグルテンフリーレストラン:宮島からお好み焼きまで、安心して食べられる店広島には、宮島にある正真正銘のグルテンフリー専門厨房と、予約すれば専用鍋で焼いてくれるお好み焼き店がある。ほかにも交差接触のリスクを正直に説明してくれる店が2軒。行き先・尋ね方・注意点をまとめた。Area guides広島のヴィーガンレストランガイド：本当に食べられる3軒広島には完全ヴィーガンのレストランが1軒（市役所近くの上下左右）、卵・乳製品を一部使う精進料理店が1軒（菜食健美）、ヴィーガン限定メニューを置く喫茶店が1軒（喫茶さえき）ある。いずれも広島市中心部かその近郊にあり、1日でまわれる規模。上下左右以外では出汁や卵・乳製品の有無を必ず確認したい。Area guides名古屋のハラールレストラン5選:認証済みからムスリムフレンドリーまで名古屋には小規模ながら確かなハラール対応の食事の選択肢がある。大須・港区・昭和区・東区に広がる、実在を確認できた5店を紹介。第三者認証を受けているのは大須のメガケバブ(京都ハラール評議会認証)のみで、残る4店はムスリム経営・ムスリムフレンドリーによる自己申告のハラール対応だ。それぞれの場所、何がハラールたる根拠なのか、注意すべき落とし穴まで解説する。
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