おにぎり

どんな料理か

おにぎりは手で握ったご飯を、海苔で巻き、具を包んだもの——梅干し、鮭、ツナマヨ、昆布など。持ち運べて、満たされて、どこにでも。

何を意味するか

日本の元祖ファストフードでお弁当の定番。家庭で愛情を込めて握り、どのコンビニにも並ぶ。安らぎと郷愁と実用が一つに。

何が素晴らしいか

温かいご飯、海苔の塩気、具のひと噛み——素朴な完璧。専門店は上質な米と季節の具で格上げしています。