ハラル

日本でのハラル

ハラルはイスラム法で許された食事を指し、豚肉・豚由来成分とアルコールは不可、牛・鶏・羊などの食肉はイスラムの作法で処理されている必要があります。東京ではハラル認証のラーメン・和牛/焼肉・和食店が増え、ムスリムフレンドリーな店も多数あります。

日本特有の盲点は調味料。みりんや料理酒（ともにアルコール）は無数の料理に使われ、通常のしょうゆも醸造でわずかにアルコールを含みます。ラーメンやとんかつには豚が使われがちで、「鶏」料理でも揚げ油や鉄板を豚と共用していることがあります。

認証店とムスリムフレンドリー

• ハラル認証：認証機関の監査を受けた最も安心な選択。
• ムスリムフレンドリー：依頼すれば豚・酒を外せるが、正式認証はなし。

本サイトは両方を表示します。フィルターで探し、必要なら認証レベルを確認し、下のフレーズをご活用ください。

ハラル対応の店の探し方

日本には政府のハラル認証制度はなく、日本ムスリム協会・NPO法人日本ハラール協会・日本アジアハラール協会など民間団体が独自のロゴで認証しています（2026年7月時点）。入口付近の認証書を確認し、レベルが重要なら「どの団体の認証か・何を対象にしているか（厨房・食材・酒の扱い）」を尋ねましょう。

本サイトでは検証済みのエリアハブ——東京のハラルガイド・浅草のハラル対応店・大阪のハラル対応店——から探すのが早道。最初の一食ならGyumonのハラルラーメン（浅草）、Honoluラーメン（新宿御苑前）、ハラル和牛ラーメン新宿亭へ。