Ayam-Ya Karasuma

Ayam-Ya Karasuma是一家距离乌丸站仅两分钟路程、设有33个座位的清真拉面吧台,自2017年9月开业以来只供应午市,是京都最早的清真拉面专门店之一。店名已经透露了一切:"ayam"在马来语和印尼语中意为"鸡肉",整份菜单都以鸡肉为核心——高汤和调味料中完全不含猪肉、不含酒精,而且该店持有正规的第三方清真认证,而不是京都一些餐厅所满足的较为宽松的"穆斯林友好"标签,清真食材的存放和烹饪都与厨房其他部分分开进行。

推荐点的是辣味酱油鸡肉拉面,售价约¥1,280:以长时间熬制的鸡汤为底、用酱油调味的汤头,辣度明显偏高,因为店里相当一部分常客是穆斯林游客,他们习惯这样点。同一份配有照片和英文说明的菜单上,还有口味较淡的盐味拉面,以及不带汤汁的拌面(mazesoba),配菜则有唐揚炸鸡和溏心蛋。点餐要通过门口的自动售票机完成——先付款,再把票交给店员,拉面通常几分钟内就能上桌。用餐区本身空间紧凑、装潢朴素,与其说是餐厅,不如说更像一家站着吃的拉面屋,但藏在后面的礼拜室才是真正令人意外的地方:男女分开,而且比这个规模的拉面店通常愿意腾出的空间要大得多。

出发前的实用提示:营业时间仅为上午11:30至下午2点(最后点餐时间为下午1:30),周三及每月第一、第三个周二休息,且只收现金——不支持刷卡、不支持电子支付、不接受预约。建议尽量赶在开店前后到店,因为附近四条乌丸办公区的午餐高峰一开始,吧台座位很快就会坐满。