Sushi & Wagyu FUJIYAMA TOKYO (Shinjuku East)

Sushi & Wagyu FUJIYAMA TOKYO 是一家距离新宿三丁目站仅两分钟路程的自助畅吃寿司居酒屋,它做了一件东京大多数寿司店都不会尝试的事——在常规菜单之外,还提供专门的穆斯林友好套餐。这家餐厅本身并未正式获得清真认证,但其运营上的隔离措施确实存在——只使用符合清真标准的调味料,烹饪器具与非清真食材分开存放,并设有专门的储藏区,远离猪肉与酒精。

首先吸引人的是规模。标准套餐轮换供应约70到90种菜品——包括大块的金枪鱼腩、海胆、鲑鱼子和雪蟹,均不额外加价——此外还有店内的招牌花样:一款绰号为"Fujiyama寿司"的手卷,体型约为普通尺寸的三倍,长约20厘米:与其说精致,不如说更具视觉冲击力,趁它还没消失之前拍照留念很有意思。点选穆斯林友好套餐后,寿司品项会随之更换,加入A5和牛握寿司——这款和牛本身持有来自肉类供应商的清真认证——若选择最高档套餐,还会加入雪蟹——这样的组合在东京很难在同一家店内同时找到。

地下用餐区设有桌席,最多可容纳60人,提供免费Wi-Fi,并备有英文、中文和韩文菜单。

预订前需要了解:FUJIYAMA TOKYO曾公开表示,无论是餐厅本身还是该套餐,均未取得第三方清真认证——所谓的穆斯林友好措施是自行实施的,而且该店同时也向其他餐桌供应酒精饮品和普通菜单。请将其理解为"穆斯林友好、备餐确实分开处理"的餐厅,而非"获得清真认证"的餐厅,并在预订时明确说明,以便厨房能够分开备餐。

预订需通过餐厅自己的在线系统进行,而非电话预约,当天仍有可能订到空位——但穆斯林友好套餐建议提前预订,不要临时才提出。可使用信用卡、电子货币及二维码支付(PayPay、乐天支付),无需携带现金。工作日晚餐营业时间为17:00–23:00;周末则从11:00开始供应午餐。