Halal Ramen Honolu Ebisu

Honolu惠比寿店是一家紧凑精致、经过清真认证的拉面小店，从惠比寿站步行片刻即可抵达，主打一碗用心打磨的招牌拉面：浓郁的鸡白汤（paitan）汤底，上面堆满香辣炸鸡。

店铺位于一楼的狭长空间，设有五个吧台座位，楼上还有一间榻榻米房间，最多可容纳约十二人，因此无论是赶车前独自吃一碗，还是三五好友晚间小聚，都同样合适。汤底只用鸡肉熬制，高汤中不含猪肉、不含酒精，惠比寿分店自2020年起持有日本伊斯兰文化中心（东京大塚清真寺的主管机构）颁发的清真认证，认证证书张贴在吧台处。除了鸡白汤拉面，菜单上还有唐扬鸡套餐、咖喱饭、烧肉以及外带便当盒，因此这家店并不只靠拉面单打独斗，尽管拉面正是吸引大多数顾客的原因。店内设有礼拜室，这一细节的重要性，是任何美食照片都无法体现的。

出发前有几点值得留意：Honolu不接受预约，只能现场到店，无法预留座位；付款方式为现金，不接受银行卡或电子支付，因此请务必随身携带日元现金。营业采用两班制，午市和晚市分开，中间有休息时段，而非全天连续营业，所以建议在专程前往之前，先查看店铺官网或Instagram确认当前营业时间。这里距离惠比寿站约步行七分钟。

还有一点值得说明：Honolu在东京设有多家分店，包括新宿分店，各分店的认证情况并不完全相同。如果清真合规对您的用餐至关重要，请以本惠比寿店内张贴的证书为准，切勿想当然地认为它与其他分店一致。