可吃海鲜，不吃肉——在日本属于最容易用餐的一类。
鱼素者的天堂
如果你吃鱼和海鲜但不吃肉，日本是世界上用餐最轻松的国家之一。寿司、刺身、烤鱼与煮鱼、海鲜盖饭、天妇罗（海鲜与蔬菜）以及大部分居酒屋料理，天生都属于你。
少数需要留意的：拉面和饺子通常含猪肉，出汁是鱼制的（对你没问题，对素食者则不行），炒饭或火锅等混合菜肴可能藏有鸡肉或猪肉。除此之外，尽可放心点单。
请用筛选功能查找海鲜出色的餐厅，并用下方短语避开混入的肉。
在日本要注意的事
- 拉面汤底、饺子和叉烧中的猪肉
- 炒饭、火锅及居酒屋拼盘中的鸡肉或猪肉
- 部分煮物中使用的肉制高汤
常见问题
- 日本料理适合鱼素吗？
- 不吃肉类或禽类，但鱼和海鲜没问题。日本在这方面堪称天堂——寿司、刺身、烤鱼和海鲜占主导——只需留意汤底中的猪肉和混合菜肴中隐藏的肉。
- 在日本，鱼素要当心哪些隐藏成分？
- 拉面汤底、饺子和叉烧中的猪肉 / 炒饭、火锅及居酒屋拼盘中的鸡肉或猪肉 / 部分煮物中使用的肉制高汤
- 如何用日语说明自己是鱼素？
- 「肉と鶏肉は食べませんが、魚介は大丈夫です。」(Niku to toriniku wa tabemasen ga, gyokai wa daijōbu desu.)
🌱Vegan Japan — impact, where to buy & events
すみません。食べられないものがあります。
Sumimasen. Taberarenai mono ga arimasu.
✕ 我不能吃
- 肉（牛・豚）niku · Meat (beef, pork)
- 鶏肉toriniku · Poultry (chicken)
- 肉の出汁・チャーシューniku no dashi · Meat stock & chashu pork
✓ 这些可以吃魚・魚介は大丈夫です。Fish & seafood are fine.
これらを使わずに作っていただけますか？よろしくお願いします。
Kore-ra o tsukawazu ni tsukutte itadakemasu ka? Yoroshiku onegai shimasu.
可以不放这些来做吗？非常感谢。
这是饮食需求，并非认证过敏餐——若某道菜无法对应，请告知我。
我能吃吗？ — 经典料理三档分类
我们把日本经典料理按此饮食分为「可放心点」「确认后即可」「通常不适合」。最终请向店员确认。
💬各餐厅的食谱与做法可能不同，本页仅为一般参考。如有不确定，请在点单前直接向店家确认——提前告知会更稳妥。
🍽我能吃什么？
我们已确认的餐厅
ENTsukiji · 海鲜盖饭 · ¥¥
★ 金枪鱼什锦海鲜盖饭
筑地场外市场内一家由鱼商经营、朴实无华的吧台，从清早起就把市场鲜捕的金枪鱼与葱花金枪鱼泥堆在米饭上。
✓ 最后确认 2026年7月
ENOkachimachi · 立食寿司 · ¥¥
★ 金枪鱼飨宴：赤身、中腹、大腹现点现切
阿美横丁边缘一家热闹的立食寿司吧，以零花钱般的价格现点现切上等金枪鱼。
✓ 最后确认 2026年7月
编辑推荐ENOkachimachi · 鳗鱼 · ¥¥¥
★ 无糖江户风酱汁的炭烤鳗重
一家可上溯至江户时代、传承九代的鳗鱼店，在不忍池畔供应上野最具故事的鳗鱼。
✓ 最后确认 2026年7月
ENYurakucho · 海鲜居酒屋 · ¥¥¥
★ 每日来自丰洲市场的新鲜刺身拼盘
自1946年便藏身有乐町铁道高架桥下的传奇鱼料居酒屋，由英国老板Andy每天清晨亲赴丰洲市场挑选渔获。
✓ 最后确认 2026年7月
编辑推荐ENAzabu · 鳗鱼（炭烤鳗鱼） · ¥¥¥¥
★ 鳗重——江户前鳗鱼先蒸后炭烤
一家拥有逾200年历史的米其林星级鳗鱼店，第五代传人将江户前鳗鱼蒸制再炭烤至入口即化。
✓ 最后确认 2026年7月
编辑推荐ENToyosu · 寿司（江户前） · ¥¥¥
★ 江户前寿司主厨发办（厨师精选）
丰洲市场内传奇的清晨5点吧台，访客排队数小时只为看大师以当日最鲜渔获捏出一席主厨发办。
✓ 最后确认 2026年7月
编辑推荐ENIriya (Taito) · 清真江户前寿司 · ¥¥¥
★ 江户前握寿司套餐——从酱油到鱼料全部清真认证
日本首家清真认证寿司店，距浅草寺仅数步，供应完整的江户前握寿司——酱油、鱼料与渍物皆为清真，二楼设有与当地清真寺合建的祈祷室。
✓ 最后确认 2026年7月
Naramachi, Nara · 柿叶寿司／奈良乡土料理 · ¥¥
★ 柿叶寿司——腌渍鲭鱼与三文鱼压在醋饭上，再用柿叶包裹
奈良町内的平宗分店，平宗是1861年创于吉野的柿叶寿司老铺，将奈良这内陆特产——腌渍并压在醋饭上的鲭鱼或三文鱼、再以清香柿叶包裹——作为堂食供应，距猿泽池仅数步。因配料为鱼，适合鱼素者但不适合素食或纯素者；米饭以醋调味并佐普通酱油，故非无麸质。周一休息。
✓ 最后确认 2026年7月
ENKiyamachi, Kyoto · 豆腐怀石／湯叶 · ¥¥¥
★ 丝滑朧豆腐与湯叶组成的时令多道式料理
京都中心一家高档的河畔豆腐怀石店，以时令多道式呈上丝滑朧豆腐与湯叶，备有完整英文菜单及夏季河畔（川床）座位。设有专门的无鱼纯素套餐（“六波罗”），不含肉、贝、蛋、乳或鱼——但须特别点这一套餐，因标准豆腐套餐很可能用鲣鱼高汤。
✓ 最后确认 2026年7月
ENNihonbashi · 海鲜盖饭 · ¥¥
★ 铺满金枪鱼、海胆与鱼籽的“奢华丼”，桌边以鲷鱼高汤做茶泡饭收尾
一家著名的仅设吧台的海鲜盖饭店，每碗都是鱼盖饭、不含肉，很适合鱼素者；预计需排队，并注意酱油与高汤非无麸质。
✓ 最后确认 2026年7月
ENIidabashi · 海鲜盖饭 · ¥¥
★ 七种海鲜一碗三吃：先以海苔手卷、再作盖饭、最后用久炖鱼骨高汤做茶泡饭
一家由寿司师傅经营、以午市为主的海鲜盖饭专门店，鱼料是全部主角且不含肉，天然适合鱼素者；需注意佐刺身的酱油非无麸质。
✓ 最后确认 2026年6月
Shibuya · 回转寿司 · ¥¥
★ 价格适中的大腹与特大甜虾等上等握寿司
西武涩谷8层一家人气回转寿司店，以适中价格供应用料大方的优质鱼料而广受好评；常需排队。以海鲜为主，适合单人用餐，但非无麸质。
✓ 最后确认 2026年7月
Shibuya · 寿司（鱼料大、超值） · ¥¥
★ 价格合理、用料慷慨的握寿司套餐
涩谷Mark City内一家经营多年、人气极高的寿司店，以用料大方、物超所值的握寿司闻名；预计需排队并使用取号系统。以海鲜为主，很适合鱼素者，但非无麸质。
✓ 最后确认 2026年7月
Tsukiji · 江户前寿司与海鲜盖饭 · ¥¥¥
★ 含多种天然金枪鱼的江户风主厨发办
筑地场外市场一家备受推崇的江户前寿司吧台，由第三代鱼商创立，午市有海鲜盖饭／寿司，晚市为价位更高的主厨发办。完全以海鲜为主，鱼素者的理想之选。
✓ 最后确认 2026年7月Tokyo Station · 北海道回转寿司 · ¥¥
★ 价格合理的北海道（根室）新鲜海鲜握寿司
一家源自北海道的回转寿司连锁，位于东京站旁KITTE 5层，供应根室新鲜海鲜。天然以海鲜为主（无需用肉），单人用餐也轻松，不过菜品非无麸质。
✓ 最后确认 2026年7月Tsukiji · 海鲜盖饭 · ¥¥
★ 海胆、金枪鱼大腹与什锦海鲜的海鲜盖饭
筑地场外市场一家热闹的海鲜盖饭专门店，提供约30种以丰洲每日采购鱼料做的海鲜盖饭——生海鲜盖饭天然适合鱼素者。通常佐含小麦的酱油食用，故除非要求或自带溜酱油，否则非无麸质。
✓ 最后确认 2026年7月
ENTsukiji · 江户前寿司（1889年创业） · ¥¥¥
★ 江户前握寿司套餐与刺身拼盘
筑地场外市场内一家历史悠久（1889年）的江户前寿司店，在市场迁址后仍坚持营业，供应经典握寿司套餐与刺身。作为海鲜与米饭的寿司天然适合鱼素者；非无麸质（酱油含小麦）。
✓ 最后确认 2026年7月
Toyosu · 江户前寿司（主厨发办） · ¥¥¥
★ 主厨发办握寿司，以上等金枪鱼闻名
丰洲市场一家著名寿司吧台（由旧筑地迁来），供应以上等金枪鱼著称的主厨精选发办。纯海鲜与米饭的寿司天然适合鱼素者；清晨市场营业时间，且非无麸质（酱油含小麦）。
✓ 最后确认 2026年7月
编辑推荐ENKagurazaka · 怀石（时令日式套餐） · ¥¥¥¥
★ 时令怀石套餐；招牌松露荞麦
神乐坂一家米其林三星怀石餐厅，供应时令主厨发办套餐。怀石传统上含少量肉／高汤，故鱼素（海鲜、无肉）菜单须提前要求并直接确认。非无麸质。
✓ 最后确认 2026年7月
编辑推荐ENGinza · 江户前寿司（主厨发办） · ¥¥¥¥
★ 熟成金枪鱼握寿司套餐（约25贯）
银座一家广受好评的江户前寿司吧台（主厨佐藤博之），以只供握寿司、主打熟成蓝鳍金枪鱼的套餐闻名。作为纯海鲜与米饭的寿司天然适合鱼素者；非无麸质（酱油／醋）。仅收卡；约提前两个月开放预约。
✓ 最后确认 2026年7月
编辑推荐ENGinza · 江户前天妇罗（海鲜与蔬菜） · ¥¥¥¥
★ 胡萝卜丝什锦炸与虾／星鳗天妇罗
银座一家米其林二星天妇罗吧台，以格外轻盈的炸功与招牌胡萝卜丝什锦炸闻名。套餐只用海鲜与蔬菜（无肉），天然适合鱼素者；小麦面衣意味着非无麸质。
✓ 最后确认 2026年7月
编辑推荐Kagurazaka · 鳗鱼 · ¥¥¥
★ 炭烤鳗鱼盖饭（鳗重）
神乐坂一家1869年创业的鳗鱼店，逾150年来一直将鳗鱼上酱炭烤盖在米饭上，距饭田桥站仅一分钟。
✓ 最后确认 2026年7月🐟查看全部餐厅
