Tousuiro Kiyamachi

豆水楼木屋町本店坐落在一栋保存完好的大正时代町屋建筑内,隐匿于木屋町通旁一条狭窄小巷的深处,靠近高濑川汇入鸭川的地方——这是那种如果不特意寻找,很容易一走而过的静谧之地。这里是京都两家豆水楼餐厅之一(另一家在祇园),经营理念只有一个:用几乎全部由豆腐和汤叶组成的一整套怀石料理,豆腐和汤叶均以100%国产大豆在店内自制。

这里的招牌是oboro豆腐——该餐厅标志性的冷制版本,是一种柔软、几乎未凝固的豆腐冻,盛在冰上端出,四款套餐均可免费续加;此外还有新鲜现蘸的汤叶、炭烤豆腐串,以及随市场时令变化的小菜。套餐从仅限午餐供应的"风铃"(5,000日元),到"高濑川"(8,000日元),再到品项更丰富的"雅"(12,000日元)不等。另有一款单独的"六波罗"套餐(12,000日元),餐厅自身将其标注为"素食(vegetarian)",不含肉类、贝类、鸡蛋、乳制品及以鱼类为基础的高汤——如果你坚持植物性饮食,建议直接向餐厅确认,因为标准菜单的其他菜品通常以出汁(高汤)等非素食基底为主。餐厅自身的资料中并未确认是否提供清真认证或专门的无麸质菜单,因此有过敏或宗教饮食限制的客人应提前致电说明需求,而不要自行假设。

大约从5月到9月,部分用餐区会开放通往"川床"的座位——这是一处架设在高濑川之上的平台,需额外支付1,500日元的座位费;该时段人气很高,建议提前预订。

餐厅设有英文网站并提供英译菜单,建议通过电话或邮件预订,尤其是晚餐时段及川床季节——需注意,当天取消将收取全额费用。餐厅距地铁"京都市役所前"站步行约5分钟,是游览鸭川沿岸或祇园途中顺路造访的好去处。