Nihonbashi Kaisendon Tsujihan (Honten)

つじ半（Tsujihan），正式名称为"日本桥海鲜丼つじ半"（Nihonbashi Kaisendon Tsujihan），是一家专营海鲜盖饭（kaisendon）的小店,位于从日本桥站B3出口步行约2分钟的一条小巷内(地址:东京都中央区日本桥3-1-15)。该店于2012年9月13日开业,是知名蘸面(tsukemen)店"つじ田"(Tsujita)与人气天妇罗店"金子半之助"(Kaneko Hannosuke)背后的团队打造的副业项目——这样的出身背景也帮助它迅速积累了人气。日本桥店是最初的1号店;如今该品牌已发展至约十家分店,包括东京都内的赤坂、六本木、神乐坂、室町等分店,此外还在埼玉县、群马县设有分店,并在台北和香港开设了海外分店(此前的新三乡分店目前似乎已经关闭)。

菜单上只有一道菜——一款名为"ぜいたく丼"(zeitaku-don,意为"奢华盖饭")的分级海鲜盖饭,盛满刺身级的金枪鱼、三文鱼、海胆、三文鱼籽(ikura)及其他时令食材,在仅有12个座位的L形柜台前享用。根据该店官方公布的2025年4月价格,共分四个等级:"梅"(1,350日元)、"竹"(1,850日元)、"松"(2,500日元)以及高级款"特上"(3,900日元)。多位到访者的记录显示,实际上点单最多的并非价格更高的等级,而是入门级的"梅",这也是店家向初次光顾的客人推荐的选择。这里还有一个招牌环节:在用餐接近尾声时,店员会将温热的鲷鱼高汤浇在剩下的米饭和配料上,让后半段变成一份茶泡饭(ochazuke)。

该店不接受预约,只能现场排队。午餐和晚餐高峰时段排队经常超过一小时,繁忙时段据报道甚至需要等待长达两小时;一旦满座,即使尚未到公告的打烊时间,也会停止接待新客人。营业时间因日期而异:周一至周五约为上午11点至晚上9点(最后点单时间为晚上8点30分),周六、周日则开门更早、打烊稍晚,约为上午10点至晚上9点30分(最后点单时间为晚上9点)——但请将以上时间视为大致参考,因为公布的营业时间时有调整,且该店的休息日并非固定每周某天,而是不定期的,因此建议提前致电确认。关于英语服务的说法不一:部分到访者表示店内提供可用的英语菜单,店员也能用英语提供帮助;但也有一些人反映店员的英语口语能力较为有限——至少可以独立完成点餐,但能否进行较深入的英语交流则不太确定。

关于饮食限制需要特别注意:这里的菜单以生鱼片配米饭为主,并未内置纯素(vegan)选项,也没有确认获得清真(halal)认证,店内所使用的酱油类调味汁是否不含麸质(gluten-free),官方也未作说明——如果对饮食有严格限制,建议在到访前直接联系店铺确认,或考虑选择其他餐厅。