Tsukiji Kanno

Tsukiji Kanno是位于场外市场的一家只设吧台座位的海鲜盖饭(海鲜丼)店,由一家金枪鱼批发商亲自经营——店主在清晨拍卖会上采购金枪鱼后,直接送到几个摊位之外的这家店做成盖饭。店铺凌晨4点30分开门,最后一份盖饭在下午2点售出——这是配合市场营业时间而非晚餐档期的店铺,不适合作为晚餐去处。

招牌菜是葱花金枪鱼碎肉配三种金枪鱼的盖饭(约1,700日元),吧台现切的肥美金枪鱼大块与切碎的葱花金枪鱼铺在温热的米饭上;此外还有一款价格接近2,000日元的金枪鱼拼盘盖饭,适合想尝试更多部位的食客。所有食材都是现点现切,盖饭里最终装的是什么,取决于批发那边当天早上采购到了什么——没有固定的季节菜单,全看当天拍卖会上进的货。

座位仅有吧台前的11张凳子,不接受预约——排队、用餐、然后把座位让给下一位客人。店内备有英文菜单,2026年的评论也提到除了市场的常客外,还持续有海外游客光顾,所以即便看不懂日文标签,直接用手指菜单照片点餐也完全没问题。由于本质上属于海鲜为主(生鱼片与炖煮鱼类,不含肉类)的菜品,对奉行鱼素(pescatarian)的旅行者来说很方便,但米饭和炖煮汁水很可能使用标准的鱼类高汤,因此对完全回避海鲜高汤的人来说并不合适。

实用提示:这里是位于築地4-9-14的“新店”(Shinten)分店,是同一家族企业在场外市场经营的多家Kanno柜台之一——排队前最好确认一下门面是否正确。建议11点前到店以避开午市高峰,虽然店内通常接受刷卡和二维码支付,但最好还是随身携带一些现金以备不时之需。