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Tsukiji的鱼素餐厅
有。我们的编辑在Tsukiji亲自走访并确认了 4 家可对应鱼素的餐厅（Tsukiji Kanno・Tsukiji Aozora Sandaime Honten・Kaisendon Marukita 等）。以下是Tsukiji Station附近的已确认餐厅、鱼素在日本料理中需留意的隐藏成分，以及安全点餐或出示给店员的日语用语。
The old outer market — seafood at its freshest, a pescatarian's paradise of sushi, donburi and grilled fish.
我们已确认的餐厅
下面每家店都是编辑亲自走访过的。点按卡片即可查看营业时间、地图与预订链接。
Tsukiji Aozora Sandaime Honten
含多种天然金枪鱼的江户风主厨发办
筑地场外市场一家备受推崇的江户前寿司吧台，由第三代鱼商创立，午市有海鲜盖饭／寿司，晚市为价位更高的主厨发办。完全以海鲜为主，鱼素者的理想之选。
- 鱼素
- 一人用餐
- 约会
Kaisendon Marukita
海胆、金枪鱼大腹与什锦海鲜的海鲜盖饭
筑地场外市场一家热闹的海鲜盖饭专门店，提供约30种以丰洲每日采购鱼料做的海鲜盖饭——生海鲜盖饭天然适合鱼素者。通常佐含小麦的酱油食用，故除非要求或自带溜酱油，否则非无麸质。
- 鱼素
- 休闲
- 一人用餐
Tsukiji Sushisei Honten
江户前握寿司套餐与刺身拼盘
筑地场外市场内一家历史悠久（1889年）的江户前寿司店，在市场迁址后仍坚持营业，供应经典握寿司套餐与刺身。作为海鲜与米饭的寿司天然适合鱼素者；非无麸质（酱油含小麦）。
- 鱼素
- 休闲
- 商务
各餐厅的食谱与做法可能不同，本页仅为一般参考。如有不确定，请在点单前直接向店家确认——提前告知会更稳妥。
常见问题
- Tsukiji有适合鱼素的餐厅吗？
- 有。我们在Tsukiji亲自确认了 4 家可对应鱼素的餐厅（Tsukiji Kanno・Tsukiji Aozora Sandaime Honten・Kaisendon Marukita）。不吃肉类或禽类，但鱼和海鲜没问题。日本在这方面堪称天堂——寿司、刺身、烤鱼和海鲜占主导——只需留意汤底中的猪肉和混合菜肴中隐藏的肉。
- 在Tsukiji，鱼素要注意什么？
- 注意事项全日本通用：拉面汤底、饺子和叉烧中的猪肉 / 炒饭、火锅及居酒屋拼盘中的鸡肉或猪肉 / 部分煮物中使用的肉制高汤。点餐时请务必向店员确认你的菜品。
- 如何用日语说明自己是鱼素？
- 「肉と鶏肉は食べませんが、魚介は大丈夫です。」(Niku to toriniku wa tabemasen ga, gyokai wa daijōbu desu.) — I don't eat meat or poultry, but seafood is fine.
请把这张卡片出示给店员
鱼素
すみません。食べられないものがあります。
Sumimasen. Taberarenai mono ga arimasu.
我不能吃
- 肉（牛・豚）niku · Meat (beef, pork)
- 鶏肉toriniku · Poultry (chicken)
- 肉の出汁・チャーシューniku no dashi · Meat stock & chashu pork
这些可以吃魚・魚介は大丈夫です。Fish & seafood are fine.
これらを使わずに作っていただけますか？よろしくお願いします。
Kore-ra o tsukawazu ni tsukutte itadakemasu ka? Yoroshiku onegai shimasu.
可以不放这些来做吗？非常感谢。
这是饮食需求，并非认证过敏餐——若某道菜无法对应，请告知我。