Ginza Kojyu

Atago · โชจินเรียวริ (ไคเซกิเจแบบพุทธ) · ¥¥¥¥

Shojin Ryori Daigo

★ โชจินไคเซกิตามฤดูกาล ของผัก เต้าหู้ และยูบะ

ร้านไคเซกิเจแบบพุทธระดับหนึ่งดาวมิชลิน ณ เชิงเขาอาตาโกะ เสิร์ฟคอร์ส plant-based ตามฤดูกาลที่มองเห็นสวน ตั้งแต่ปี 1950

• 🥬มังสวิรัติ
• 🌱วีแกน

• วันครบรอบ
• ธุรกิจ

Kita-Kamakura, Kanagawa · ไคเซกิกับผักคามาคุระ (มีคอร์สโชจินมังสวิรัติตามคำขอ) · ¥¥¥

Hachi no Ki Shinkan

★ ไคเซกิตามฤดูกาลของผักคามาคุระ เต้าหู้ และกลูเตนข้าวสาลี ในห้องอาหารริมสวน

ร้านไคเซกิริมสวนอันเงียบสงบในคิตะคามาคุระที่เต็มไปด้วยวัด สืบทอดจากร้านข้าวปั้นที่ก่อตั้งปี 1964 หน้าวัดเค็นโจจิ เดินจากสถานีไม่กี่นาที เมนูประจำวันเป็นไคเซกิตามฤดูกาลจากผักคามาคุระ เต้าหู้ และกลูเตนข้าวสาลี แต่จะเตรียมคอร์สโชจิน (มังสวิรัติ) ไร้ปลาให้แขกมังสวิรัติและมุสลิมเมื่อจองล่วงหน้า — ควรจองและแจ้งความต้องการ ไม่ใช่เหมาว่าคอร์สมาตรฐานไร้เนื้อ ปิดวันพฤหัสบดี

• 🥬มังสวิรัติ
• 🌱วีแกน

• วันครบรอบ
• เดท
• ห้องส่วนตัว
• ธุรกิจ

Kiyamachi, Kyoto · เต้าหู้ไคเซกิ / ยูบะ · ¥¥¥

Tousuiro Kiyamachi

★ เต้าหู้โอโบโระเนื้อเนียนและยูบะในมื้อหลายคอร์สตามฤดูกาล

ร้านเต้าหู้ไคเซกิริมแม่น้ำระดับหรูใจกลางเกียวโต เสิร์ฟเต้าหู้โอโบโระเนื้อเนียนและยูบะแบบหลายคอร์สตามฤดูกาล พร้อมเมนูภาษาอังกฤษครบและที่นั่งริมแม่น้ำหน้าร้อน (คาวายุกะ) มีคอร์สวีแกนไร้ปลาโดยเฉพาะ ("โรคุฮาระ") ไม่มีเนื้อ หอย ไข่ นม หรือปลา — แต่ต้องสั่งคอร์สนั้นโดยเฉพาะ เพราะคอร์สเต้าหู้มาตรฐานน่าจะใช้ดาชิโบนิโตะ

• 🐟เพสคาทาเรียน
• 🥬มังสวิรัติ
• 🌱วีแกน
• 🥛ปลอดนม

• เดท
• วันครบรอบ
• ธุรกิจ
• ห้องส่วนตัว

Akasaka · ไคเซกิและเทปันยากิ (วากิว อาหารทะเล) · ¥¥¥¥

SHARI Akasaka (Teppanyaki Mitaki)

★ วากิวดำและหอยเป๋าฮื้อทำบนเตาเทปัน พร้อมคอร์สไคเซกิ

ร้านไคเซกิและเทปันยากิระดับหรูในชั้นใต้ดินที่อากาซากะ มีห้องส่วนตัว เน้นวากิวดำและอาหารทะเล มีเมนูสารก่อภูมิแพ้ต่ำที่ไม่มีนมและถั่วเปลือกแข็ง แต่ครัวใช้ร่วมกันและอาจมีการปนเปื้อนข้ามเล็กน้อย จึงเป็นร้านใส่ใจสารก่อภูมิแพ้มากกว่าปลอดสารก่อภูมิแพ้

• 🥛ปลอดนม
• 🥜ปลอดถั่ว

• ธุรกิจ
• วันครบรอบ
• เดท
• ห้องส่วนตัว

Kagurazaka · ไคเซกิ (คอร์สญี่ปุ่นตามฤดูกาล) · ¥¥¥¥

Kagurazaka Ishikawa

★ คอร์สไคเซกิตามฤดูกาล; ทรัฟเฟิลโซบะอันเป็นเอกลักษณ์

ร้านไคเซกิคางุระซากะระดับสามดาวมิชลิน เสิร์ฟคอร์สโอมากาเสะตามฤดูกาล ไคเซกิแบบดั้งเดิมมีเนื้อ/ดาชิอยู่บ้าง จึงต้องขอเมนูเพสคาทาเรียน (อาหารทะเล ไม่มีเนื้อ) ล่วงหน้าและยืนยันโดยตรง ไม่ปลอดกลูเตน

• 🐟เพสคาทาเรียน

• วันครบรอบ
• ธุรกิจ
• ห้องส่วนตัว

Nishi-Azabu · ไคเซกิเป็นมิตรกับมุสลิม (คอร์สญี่ปุ่น) · ¥¥¥¥

Ise Sueyoshi

★ คอร์สไคเซกิวัตถุดิบจังหวัดมิเอะตามฤดูกาล (มีเวอร์ชันฮาลาลตามคำขอ)

ร้านไคเซกิแบบเคาน์เตอร์ในนิชิอาซาบุ ที่มีเมนูหลายคอร์สเฉพาะ ทำโดยไม่ใช้หมู แอลกอฮอล์ หรือมิริน เมื่อแจ้งล่วงหน้า เป็นมิตรกับมุสลิม / ปลอดหมูและแอลกอฮอล์ (ไม่ได้รับรองอย่างเป็นทางการ) จองคอร์สฮาลาลล่วงหน้าราวหนึ่งสัปดาห์

• 🕌ฮาลาล
• 🥬มังสวิรัติ
• 🌱วีแกน

• วันครบรอบ
• ธุรกิจ
• ห้องส่วนตัว

Ginza · คุชิอาเกะปลอดกลูเตน (ของทอดเสียบไม้) · ¥¥¥¥

Gluten-Free Kushiage Su

★ คอร์สโอมากาเสะคุชิอาเกะแป้งข้าว

เคาน์เตอร์กินซ่าแบบจองล่วงหน้าเท่านั้น ที่โอมากาเสะคุชิอาเกะปลอดกลูเตนทั้งหมดทอดในน้ำมันรำข้าวกับเกล็ดขนมปังแป้งข้าว — ที่หลบภัยหายากสำหรับผู้แพ้กลูเตน

• 🌾ปลอดกลูเตน

• เดท
• วันครบรอบ

Ginza · สเต็กและเบอร์เกอร์วากิวฮาลาล · ¥¥¥

Godaime Wagyu Tokyo (Halal)

★ สเต็กวากิวญี่ปุ่นรับรองฮาลาล

ร้านย่างใต้ดินปลอดแอลกอฮอล์ในกินซ่าของครอบครัววากิวรุ่นที่ห้า เสิร์ฟสเต็กและเบอร์เกอร์วากิวญี่ปุ่นรับรองฮาลาล 100% ให้นักท่องเที่ยวทุกคนได้ลิ้มรสวากิวแท้ (ครัวฮาลาลคือสาขาชั้นใต้ดิน)

• 🕌ฮาลาล

• เดท
• ธุรกิจ

Ginza · ยากิโทริ (พรีเมียม) · ¥¥¥¥

Ginza Birdland

★ ไม้ย่างถ่านไก่โอคุคุจิชาโมะชั้นเลิศ; ตับพาเต

เคาน์เตอร์ยากิโทริอดีตมิชลินสตาร์ใต้กินซ่า ย่างไก่โอคุคุจิชาโมะหายากทีละไม้

• เดท
• ธุรกิจ

Ginza · คาเฟ่วีแกน / plant-based · ¥¥

2foods Ginza Loft

★ ออมไรซ์ plant-based

คาเฟ่วีแกนล้วนภายในกินซ่าลอฟต์ ที่เปลี่ยนอาหารจังก์ฟู้ดไร้ความรู้สึกผิด — ออมไรซ์ นักเก็ต และโดนัท — ให้กลายเป็นสิ่งที่คุณไม่มีทางเดาว่าเป็น plant-based

• 🥬มังสวิรัติ
• 🌱วีแกน

• สบายๆ
• มาคนเดียว

Ginza · อาหารฝรั่งสไตล์ญี่ปุ่นและแกงกะหรี่ · ¥¥

Ginza Swiss

★ คัตสึแกงกะหรี่ ("คัตสึแกงกะหรี่ของคุณชิบะ")

ร้านเก่าแก่ในกินซ่าตั้งแต่ปี 1947 ผู้คิดค้นคัตสึแกงกะหรี่ขึ้นเอง เสิร์ฟทงคัตสึกรอบบนแกงกะหรี่สไตล์ตะวันตกเข้มข้น ณ จุดที่เมนูนี้ถือกำเนิด

• สบายๆ
• มาคนเดียว

Ginza · วีแกน / plant-based · ¥¥¥

AIN SOPH. GINZA

★ พุดดิ้งวีแกนและคอร์สผักตามฤดูกาล

เรือธงของ AIN SOPH. กระจายอยู่สี่ชั้นในกินซ่า จากร้านขนมพุดดิ้งวีแกนชั้นล่างสู่คอร์ส plant-based สุดประณีตชั้นบน

• 🌱วีแกน
• 🥬มังสวิรัติ
• 🥛ปลอดนม
• 🌾ปลอดกลูเตน

• เดท
• วันครบรอบ