Ginza Swiss

Ginza Swiss เป็นร้านที่อ้างมาอย่างยาวนานว่าตนเองคือผู้คิดค้นข้าวแกงกะหรี่คัตสึ (katsu curry) เป็นเจ้าแรก นั่นคือการนำหมูชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบมาวางบนซอสแกงกะหรี่สไตล์ตะวันตกสีเข้ม ที่เคี่ยวอย่างช้าๆ จนได้รสชาติเข้มข้น ตัวร้านเปิดกิจการในปี 1947 ที่ย่านกินซะในช่วงหลังสงคราม ส่วนเมนูนี้ตามมาในอีกหนึ่งปีถัดมา ตามเรื่องเล่าที่สืบต่อกันมา อดีตนักเบสบอลทีมโยมิอุริไจแอนตส์อย่างชิเงรุ ชิบะ ได้ขอให้ทางครัวใส่หมูทอดลงไปบนข้าวแกงกะหรี่ของเขา แล้วเมนูนี้ก็ติดตลาดมาตั้งแต่นั้น เกือบแปดสิบปีผ่านไป เมนูนี้ก็ยังคงเป็นเมนูเรือธงของร้านอยู่จนถึงทุกวันนี้

เมนูซิกเนเจอร์ของร้านคือ 'แกงกะหรี่คัตสึของคุณชิบะ' (ราคาประมาณ 3,500 เยน) ซึ่งเป็นหมูทอดชิ้นหนาวางบนข้าวและซอสแกงกะหรี่สไตล์ตะวันตกสูตรเฉพาะของร้าน ตัวร้านมีขนาดกะทัดรัดและตกแต่งเรียบง่าย มีที่นั่งทั้งหมด 42 ที่นั่ง แบ่งเป็นเคาน์เตอร์บาร์และโต๊ะกึ่งส่วนตัวไม่กี่โต๊ะ ปลอดบุหรี่ทั้งร้าน และมี Wi-Fi ให้บริการฟรี แม้ชื่อร้านจะมีคำว่า 'สวิส' แต่ที่นี่ไม่ใช่ร้านอาหารสวิสแต่อย่างใด ร้านเปิดขึ้นหลังสงครามเพื่อแนะนำอาหารสไตล์ตะวันตก (โยโชคุ) ให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง และเมนูในปัจจุบันก็ยังคงเป็นแนวนั้นอยู่ ร้านอยู่ห่างจากสถานีกินซะ-อิทโชเมะเพียงเดินเท้า 2 นาที ตั้งอยู่บนชั้น 2 ของอาคาร Okura Annex

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เล็กน้อย: ตั้งแต่ช่วงปลายปี 2025 เป็นต้นมา Ginza Swiss ได้ยกเลิกวันหยุดประจำสัปดาห์ และเปิดให้บริการทุกวันตลอดสัปดาห์ ตั้งแต่เวลา 11:00–21:00 น. (ออร์เดอร์สุดท้าย 20:30 น.) ควรจองโต๊ะล่วงหน้า โดยเฉพาะช่วงมื้อเย็น เนื่องจากโต๊ะหลัง 17:00 น. จะรับเฉพาะการจองแบบคอร์สหรือกรุ๊ปเท่านั้น ส่วนช่วงกลางวันแบบวอล์กอินจะหาที่นั่งได้ง่ายกว่า แต่ก็ยังแนะนำให้โทรสอบถามล่วงหน้าที่เบอร์ 03-3563-3206 ทางร้านรับชำระเงินทั้งบัตรเครดิต บัตร IC สำหรับระบบขนส่ง และ PayPay จึงไม่จำเป็นต้องพกเงินสด นอกจากนี้ร้านยังได้รับเลือกให้ติดอันดับ 'Tabelog 100' หมวดโยโชคุ (ภาคตะวันออกของญี่ปุ่น) ประจำปี 2025 ของ Tabelog ด้วย ซึ่งเป็นเครื่องยืนยันว่าร้านนี้ไม่ได้อยู่ได้เพียงเพราะเรื่องราวต้นกำเนิดที่ชวนคิดถึงเท่านั้น แต่ยังคงรังสรรค์อาหารในระดับที่เคยให้กำเนิดสายพันธุ์ข้าวแกงกะหรี่คัตสึทั้งหมดมาจนถึงทุกวันนี้