Ginza Swiss

Ginza Swiss 长期以来自称是猪排咖喱的发明者：将裹了面包糠、炸至酥脆的猪排铺在一份颜色浓郁、经过长时间熬煮的西式咖喱酱上。这家餐厅本身于1947年在战后的银座开业，这道招牌菜则是一年后才登场——据说，前读卖巨人队球员千叶茂当时要求厨房在他的咖喱饭上加一块炸猪排，这个吃法就这样保留了下来。近八十年过去，它依然是店里的招牌菜。

店内的招牌菜是“千叶先生的炸猪排咖喱”（约3,500日元）：厚切炸猪排铺在米饭和自家熬制的西式咖喱酱上。店内空间不大，装潢朴素：共42个座位，分为吧台座和几张半包间式的桌子，全店禁烟，并提供免费Wi-Fi。虽然店名里带有“瑞士”，但这并不是一家瑞士餐厅——它是在战后为了向更多人推广西式（洋食）料理而开业的，而这也正是如今菜单上的内容。从银座一丁目站步行两分钟即可到达，餐厅位于Okura Annex大楼的二楼。

几点实用信息：截至2025年底，Ginza Swiss取消了固定休息日，目前每周七天营业，营业时间为11:00–21:00（最后点单时间20:30）。建议提前预约，尤其是晚餐时段——17点以后的餐桌仅接受套餐或多人聚餐预约，白天则相对容易临时入座，但仍建议先致电03-3563-3206确认。店内支持信用卡、交通系IC卡和PayPay支付，无需携带现金。这家餐厅还在2025年入选了Tabelog“Tabelog 100”洋食（东日本）榜单——这提醒着人们，它并非只靠一段起源故事吃老本的怀旧招牌，而是一家依然保持着当年开创整个猪排咖喱谱系那种水准的厨房。