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니시아자부의 카운터식 가이세키 레스토랑. 사전 요청 시 돼지고기·알코올·미림을 쓰지 않는 전용 코스를 낸다. 무슬림 프렌들리이자 돼지고기·알코올 무첨가(공식 인증은 아님)이며, 할랄 코스는 약 일주일 전에 예약할 것.
여기서 먹을 수 있나요?
에디터가 현장에서 확인한 대응· 영어 메뉴 / 지원
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할랄
豚肉とお酒（アルコール）は食べられません。
Butaniku to osake (arukōru) wa taberaremasen.
I can't eat pork or alcohol.
- みりんや料理酒は使っていますか？Do you use mirin or cooking sake?
- ハラル認証はありますか？Is this place halal-certified?
예약 & 확인
매장 정보
- 가까운 역
- 롯폰기역
- 장르
- 무슬림 프렌들리 가이세키 (일본 코스)
- 가격대
- ¥¥¥¥
- 영어 메뉴 / 지원
- ✓
- 대표 메뉴
- 제철 미에현 가이세키 코스 (요청 시 할랄 버전)
Ise Sueyoshi는 니시아자부의 골목길에 자리한 5석 규모의 카운터석 가이세키 레스토랑으로, 히로오역이나 롯폰기역에서 도보로 약 8~12분 거리에 있다. 셰프 Yuuki Tanaka는 이곳에서 미에현의 뿌리를 둔 테이스팅 메뉴를 선보이는데, 그 중심에는 '이치고이치에(一期一会)' — 매번의 자리는 두 번 다시 반복되지 않으니 그렇게 대해야 한다는 개념 — 이 자리하고 있다.
미에현 출신인 Tanaka는 교토의 명점 기쿠노이(菊乃井)에서 4년간 수련한 뒤 15개국 이상을 다니며 각지의 요리를 연구했고, 2015년 니시아자부에 이 카운터를 열었다. 이후 산펠레그리노 영 셰프(S.Pellegrino Young Chef) 상 준결승 진출자로 이름을 올렸다. 일반 메뉴 외에도 그는 그대로는 먹을 수 없는 손님들을 위해 전용 테이스팅 코스를 마련했다: 10여 가지 코스로 구성된 완전한 할랄(halal) 버전과, 별도의 채식(vegetarian) 및 비건(vegan) 코스다. Tanaka는 일본 이슬람 트러스트(Japan Islamic Trust)를 통해 할랄 매니저 교육과 시험을 이수했으며, 할랄 코스는 돼지고기를 사용하지 않고 미림이나 조리용 사케 같은 알코올 기반 조미료도 사용하지 않으며, 전용 조리도구와 할랄 인증 식재료로 준비된다 — 다만 레스토랑 자체가 제3자 할랄 인증을 받은 것은 아니므로, 정확한 표현은 "할랄 인증(halal-certified)"이 아니라 "무슬림 친화적(Muslim-friendly)"이다.
좌석은 하루 2회 서비스로 운영되며, 레스토랑 자체 웹사이트나 TableCheck를 통해 예약할 수 있는데, 예약을 확정하려면 선결제가 필요하다. 할랄 코스를 원한다면 예약 시 반드시 별도로 명시해야 하며, 대략 일주일 전 통지가 필요하다. 음료를 제외하고 1인당 약 26,000엔 정도로 예상하면 된다. 직원들은 각 코스가 나올 때마다 영어로 설명해준다. 식이 제한 사항은 도착했을 때가 아니라 예약할 때 미리 알려야 한다: 할랄 및 식물성 식재료는 미리 조달하고 준비하기 때문에 당일 요청은 수용할 수 없다.
최종 확인 2026년 7월
영업시간과 정보는 변경될 수 있습니다 — 방문 전 확인하세요.
