CHAYA Macrobiotics가 운영하는 이세탄 신주쿠 본관 7층 레스토랑으로, 일반 이탈리안 메뉴와 함께 풍부한 식물성 메뉴(비건 푸아그라·대체육·비건 피자·무유제품 푸딩)를 제공합니다. 따라서 100% 비건이 아니라 비건 프렌들리이므로 주문 시 직원에게 식물성 메뉴를 확인하세요.
여기서 먹을 수 있나요?
✓ 에디터가 현장에서 확인한 대응
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직원에게 보여주세요
비건
私はヴィーガンです。肉・魚・卵・乳製品は食べられません。
Watashi wa vīgan desu. Niku, sakana, tamago, nyūseihin wa taberaremasen.
I'm vegan. I can't eat meat, fish, eggs or dairy.
出汁に魚やかつおは使っていますか？Is there fish or bonito in the dashi (stock)?
野菜だけで作れますか？Could you make it with vegetables only?
Green Italian TORCIA는 이세탄 신주쿠 7층 다이닝 구역의 조용한 한쪽 모퉁이에 자리하고 있으며, CHAYA Macrobiotics가 운영한다. 이곳은 상징적으로 비건 메뉴 한두 가지를 끼워 넣은 것이 아니라, 진정한 의미에서 대규모 식물성 메뉴를 갖춘 백화점 내 몇 안 되는 레스토랑 중 하나다.
주방에서는 두 가지 메뉴를 동시에 운영한다. 하나는 표준적인 모던 이탈리안 코스이고, 다른 하나는 이와 병행되는 비건 메뉴다. 그래서 비건, 베지테리언, 일반 식사자가 섞인 일행도 한 테이블에 앉아 각자를 위해 준비된 메뉴를 주문할 수 있다. 사람들이 이곳을 찾아오는 이유는 바로 이 비건 메뉴에 있다 — 비건 “푸아그라”를 얹은 브루스케타, 두유와 트러플로 만든 까르보나라, 식물성 고기와 식물성 치즈로 만든 볼로네제, 그리고 흔한 비건 베이커리식 타협을 하지 않은 디저트들 — 자색 고구마 몽블랑, 말차 티라미수, 제대로 진한 비건 치즈케이크까지. 코스는 4,400엔부터 시작하며, 직접 메뉴를 구성하고 싶다면 알라카르트 메뉴도 전부 갖춰져 있다.
비건 메뉴가 같은 주방에서 나오는 고기·유제품이 포함된 일반 메뉴와 함께 운영되기 때문에, 이곳은 비건 전문 레스토랑은 아니다 — 비건 전용이 아니라, 제대로 깊이 있는 ‘비건 프렌들리(vegan-friendly)’ 매장이라고 이해하면 된다. 교차 접촉(cross-contact)에 엄격한 기준을 요구하는 손님은 예약 시 이를 미리 알려야 한다.
공간 자체도 이곳의 매력 중 하나다 — 방문객들은 이곳을 차분하고 초록빛이 감도는 공간으로 묘사하며, 세 층 아래 신주쿠의 인파에서 벗어날 수 있는 진정한 휴식처이자 여유로운 점심이나 데이트에 적당한 곳이라고 말한다. 예약은 레스토랑 자체 웹사이트를 통해 이루어지며, 평일은 정오 이전과 오후 5시 이후에, 주말은 오후 5시부터 테이블을 이용할 수 있다. 직원들은 대체로 영어로 비건 메뉴를 설명해줄 수 있지만, 별도의 영어 메뉴판은 없으므로 예약 시 식이 관련 세부 사항을 확인해 두는 것이 좋다. 이세탄 자체의 휴무일이 그대로 적용되므로, 특별한 날 방문 전에는 미리 확인해야 한다.
