日本橋・人形町 食べ歩きガイド：江戸の商人の街で味わう

日本橋は、かつて日本中の距離を測る起点だった場所。米と金と食欲が交わる、江戸の商人の中心地です。そこから東へ少し歩くと、東京の多くが失った低い町並みと提灯の下町・人形町が残っています。この二つを合わせると、都内でも指折りの「食べ歩き」ルートになります。何代も同じ料理を揚げ、煮て、切り続けてきた老舗と、現代的な日本橋のデパ地下の便利さが同居しているのです。

まずは天丼と天ぷらから

日本橋駅の近くで、ご飯にのった天ぷらから始めましょう。金子半之助の天丼は、揚げたての海鮮と野菜に濃く甘辛いタレを絡めた一杯で、英語メニューもあります。ただし昼は行列必至。カウンター中心で回転が速いので、大人数より一人旅や二人連れ向きです。

すき焼きで腰を据えて

ゆっくりとした一席なら、人形町はすき焼きの街。人形町今半 本店は明治から続く和牛すき焼き・しゃぶしゃぶの名店で、着物姿の仲居さんが目の前で調理し、英語メニューも用意されています。近くのすき焼き 日山は、静かで同じくらい本格的な選択肢。どちらも贅沢な一席なので事前予約を。電話予約が不安なら東京でのレストラン予約のしかたを読んでおくと安心です。

煮込みと、洗練された下町の味

日本橋 お多幸は、大根・卵・練り物を醤油の効いた濃い出汁で煮込む関東風おでん。寒い夜に映えるカウンターです。軽めがよければ十割そば東京バッソの十割そばを。小麦を使わない麺ですが、つゆや厨房はグルテンフリー認証ではありません。日本橋海鮮丼 つじ半は、艶やかな海鮮丼で長い列を作ります。生魚が目当てなら東京の市場×寿司ガイドも併せてどうぞ。

甘味、デパ地下、和菓子

締めは甘いもので。1800年代創業の千疋屋 フルーツパーラーは、旬の果物をパフェに仕立てる日本橋の名物。この界隈は伝統的な和菓子も強く、人形焼やたい焼きが街角で温かく売られています。デパ地下は、迷いがちな人にとって気軽なごちそうです。

上手な食べ方

一周で歩きましょう。昼とデパ地下は日本橋、予約した夕食は人形町。小さなカウンターには現金を持ち、行列を避けるなら早めか時間をずらして。うなぎ好きならうなぎも候補に。食事制限のある方は遠慮なく尋ねてください。出汁・卵・醤油はどこにでもあります。少しよそゆきの夜へ続けるなら、隣の銀座ダイニングガイドが日本橋の先を引き継ぎます。