日本橋 お多幸本店

日本橋 お多幸本店は、東京でも指折りの老舗おでん屋の「本店」。1923年の創業以来注ぎ足されてきた、黒々とした甘辛い出汁を今も守り続けている。ただし店自体は一度だけ移転していて、創業地の銀座からこの日本橋の地に移ったのは2002年のこと。「百年の老舗」にしては建物が新しいと感じたら、常連さんがこの経緯を教えてくれるはずだ。

看板料理は、なんといっても「とうめし」。茶飯の上に、出汁をたっぷり吸わせた木綿豆腐を一丁のせただけのシンプルな一皿だが、箸を入れるとほろりと崩れるやわらかさで、見た目以上に深い味わいが広がる。大根やはんぺん、ちくわといった関東風の種も一日中同じ鍋で炊かれ続けており、注ぎ足しの出汁そのものを味わっているようなものだ。建物ごと楽しみたい店で、1階はおでんの鍋を眺めながら飲める一人客向けのカウンター、2〜3階はテーブル席、上階は座敷になっている。

訪れる前に知っておきたい実用情報を。支払いは現金のみで、カードや電子マネーは使えない（価格帯は¥¥¥）。予約は3名以上から受け付けており、しかも2時間制。1〜2名の場合は予約ができず、当日カウンター席に並ぶ形になる。メニューには英語(中国語・韓国語も)の表記があるので、日本語が話せなくても注文には困らない。行列を避けたいなら平日の早めの時間がねらい目——百年近く注ぎ足されてきた出汁を求めて、今も地元客が並ぶ日本橋の名店だ。