东京清真烤肉：在哪里炙烤认证A5和牛

简短答案

是的——你可以在东京炙烤经第三方清真认证的A5和牛，如今这个领域是真的不错。关键要确认谁为肉品做认证，因为在日本，『清真』并不受政府监管。下面这些烤肉店使用经具名清真机构（最常见的是日本清真基金会（Japan Halal Foundation））审核的牛肉，不供应猪肉，厨房也不使用酒精。

认证 vs. 穆斯林友好：这里的每家店，其牛肉都是清真认证的，而不仅仅是『无猪肉』。要了解完整的区别——以及那些常让游客中招的调味料（味醂、料理酒、酱油）——请先阅读东京清真支柱指南。

在哪里炙烤

Gyumon（涩谷）在涩谷站不远处一栋吱嘎作响的木造民居里，用七轮炭火炙烤A5清真认证和牛，楼上设有祈祷室。Wagyu Panga（浅草）在四楼高处俯瞰浅草夜景，炙烤顶级前4%的A5黑毛和牛。Ninja Yakiniku（浅草）在七楼供应经日本清真基金会认证的A5伊贺和牛，设有祈祷室，员工会讲英语。若想在银座用餐，Godaime Wagyu Tokyo在地下经营一家无酒精烤肉店，供应100%清真认证的和牛牛排与汉堡。

如何点餐不踩雷

烤肉是对穆斯林食客较为安全的日本料理之一，因为肉是你自己烤的，但仍有两点要注意：蘸酱（tare）可能含有味醂或带微量酒精的酱油，而共用的烤网可能残留油渍。在认证店里酱汁也是清真的，但确认一下总没坏处。用餐时可搭配和牛的基础知识，旅程其余部分请参阅我们的穆斯林游客的东京攻略。接下来想找清真寿司或拉面？请看东京清真寿司和涩谷清真拉面。