Ginza Swiss

Ginza Swiss는 오래전부터 스스로 가츠카레를 처음 만든 식당이라고 주장해 온 곳이다. 빵가루를 입혀 튀긴 돈카츠를 진하고 오래 끓인 서양식 카레 소스 위에 얹어 낸다. 식당 자체는 전후인 1947년 긴자에서 문을 열었고, 이 메뉴는 그로부터 1년 뒤에 탄생했다. 전해지는 이야기에 따르면 요미우리 자이언츠 출신 선수였던 지바 시게루가 주방에 자신의 카레라이스 위에 돈카츠를 얹어 달라고 부탁했고, 그것이 그대로 정착되었다고 한다. 거의 80년이 지난 지금도 이 메뉴는 여전히 이 식당의 대표 메뉴다.

대표 메뉴는 '지바상의 가츠카레'(약 3,500엔)로, 두툼하게 썬 돈카츠를 밥과 이 식당 특제 서양식 카레 소스 위에 얹어낸다. 매장 자체는 아담하고 꾸밈없는 분위기로, 카운터석과 반개별식 테이블 몇 개를 합쳐 총 42석 규모이며 전 좌석 금연, 무료 Wi-Fi를 제공한다. 이름과 달리 스위스 요리를 파는 식당은 아니다 — 전후에 더 많은 사람들에게 서양식(요쇼쿠) 요리를 알리기 위해 문을 열었고, 지금도 그 메뉴 그대로를 이어가고 있다. 긴자잇초메역에서 도보 2분 거리이며, 오쿠라 애넥스(Okura Annex) 빌딩 2층에 자리하고 있다.

몇 가지 실용적인 정보: 2025년 하반기 기준으로 Ginza Swiss는 정기 휴무일을 없애고 현재 연중무휴로 영업 중이며, 영업시간은 11:00–21:00(라스트 오더 20:30)이다. 특히 저녁 시간대에는 예약을 해두는 것이 좋다 — 오후 5시 이후 테이블은 코스 요리나 단체 예약으로만 이용할 수 있는 반면, 낮 시간대는 워크인으로도 비교적 자리를 잡기 쉽지만 그래도 03-3563-3206으로 미리 전화해 확인해두는 편이 안전하다. 카드, 교통카드(IC카드), PayPay 결제가 모두 가능해 현금을 따로 준비할 필요는 없다. 이 식당은 2025년 다베로그의 '다베로그 100' 요쇼쿠(동일본) 부문에도 선정되었다 — 창업 스토리에만 기대는 노스탤지어 식당이 아니라, 가츠카레라는 계보 전체를 탄생시킨 그 수준의 요리를 지금도 이어가고 있다는 증거다.