饮食文化

第一次来日本?10道必尝美食

First trip to Japan? 10 dishes to try

© Tim Reckmann · CC BY 2.0

从哪里开始

如果这是你的第一次旅行,这十道菜就是日本饮食的核心。点击任意一道,即可了解它是什么、怎么吃,以及在哪里品尝。

  1. 寿司 —— 在板前享用江户前握寿司;蘸鱼,而非蘸饭。
  2. 拉面 —— 在售票机点餐,然后大声地吸溜享用。
  3. 天妇罗 —— 薄如蕾丝,一件件现炸。
  4. 和牛 —— 大理石纹的牛肉,做成烤肉或寿喜烧。
  5. 荞麦面 —— 带坚果香的荞麦面,可热食或冷食。
  6. 炸猪排 —— 金黄的面包糠炸猪排。
  7. 大阪烧 —— 你自己动手煎的咸味煎饼。
  8. 鳗鱼 —— 炭火烤鳗鱼盖饭。
  9. 烤鸡串 —— 配着啤酒的炭烤鸡肉串。
  10. 抹茶与和菓子 —— 以现点抹茶和时令甜点作结。

按你的需求而食

纯素、素食、清真和无麸质的旅客几乎都能享用以上所有这些——参见我们的饮食指南了解方法,并筛选目录找到合适的店家。

我们已确认的餐厅

Toyosu · 寿司(江户前) · ¥¥¥

Sushi Dai

江户前寿司主厨发办(厨师精选)

丰洲市场内传奇的清晨5点吧台,访客排队数小时只为看大师以当日最鲜渔获捏出一席主厨发办。

  • 鱼素
最后确认 2026年7月
  • 一人用餐
  • 约会

Otsuka · 拉面(担担面/酱油) · ¥

Nakiryu

担担面(麻辣芝麻拉面)与清澈酱油拉面

大冢一间小巧吧台店,其荣获米其林肯定的担担面与清澈酱油拉面,吸引面食朝圣者排起长龙,是东京最难求的一碗。

最后确认 2026年7月
  • 一人用餐

Ginza · 天妇罗 · ¥¥¥

Tempura Tsunahachi (Ginza)

100%芝麻油炸制的江户前天妇罗套餐

创业于1924年的人气天妇罗老店,将时令海鲜与蔬菜用纯芝麻油逐件炸制——交通便利的银座分店位于松屋百货顶层。

最后确认 2026年7月
  • 约会
  • 商务

Shibuya · 清真烤肉/和牛 · ¥¥¥

Gyumon Halal Wagyu Yakiniku

七轮炭火现烤A5清真认证和牛

距涩谷不远的一栋吱呀作响的两层木造民居内,A5清真认证和牛在七轮炭火上滋滋作响,楼上还设有祈祷室。

  • 清真
最后确认 2026年7月
  • 约会
  • 商务
UMAMI HUNT Editorial
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