Sakura-tei(사쿠라테이)는 도쿄에서 가장 잘 알려진 셀프 오코노미야키 전문점으로, 진구마에의 골목길에 자리하고 있으며 바로 옆에는 Design Festa Gallery가 있다. 잘 어울리는 이웃이라 할 수 있는데, 이 식당 자체의 벽과 개인실도 바닥부터 천장까지 손으로 그린 벽화로 뒤덮여 있어 이곳에서 식사하는 것이 마치 작은 미술관 안에서 식사하는 듯한 경험을 선사하기 때문이다.
모든 테이블에는 각자의 철판이 있고, 문을 연 이래로 방식은 바뀌지 않았다. 반죽과 채 썬 양배추 한 그릇, 그리고 선택한 재료가 나오면 이를 직접 섞고 굽고(그러다 보면 결국 뒤집게 되기 마련이며) 하는 것이 이곳의 묘미이며, 상황이 여의치 않을 때는 직원이 나서서 도와준다. 돼지고기, 오징어, 새우, 버섯, 벚꽃새우를 계란에 섞어 만든 사쿠라야키(Sakurayaki)가 가장 많이 주문되는 메뉴이며, Sakura-tei는 간사이 지방에서 더 흔히 볼 수 있는 소바메시(야키소바 면을 볶음밥에 섞은 요리)를 도쿄에 대중화시킨 곳으로도 알려져 있다. 배가 많이 고프고 시간에 쫓기지 않는다면, 오코노미야키·몬자야키·철판구이와 음료를 2시간 동안 무제한으로 즐길 수 있는 디너 코스가 약 4,500엔이다.
식이 요청과 관련해서는, 주방에서 반죽을 쌀가루로 바꿔 글루텐프리로 만들어 줄 수 있고, 채식(베지테리언) 오코노미야키는 생선 기반 다시 대신 채소 육수로 만들어 준다. 다만 이 두 가지 모두 상시 메뉴가 아니라 요청 시에만 제공되는 방식이므로, 주문할 때 반드시 말해야 한다. 비건 손님은 한 걸음 더 나아가 계란을 빼고 콩으로 만든 마요네즈를 요청해야 한다. 소스 자체가 비건인지에 대해서는 의견이 엇갈리는 편이므로, 당연하게 여기기보다는 방문 당일에 직접 확인하는 것이 좋다.
예약은 TableCheck를 통해 이루어지지만, 저녁 피크 시간대를 벗어나면 예약 없이 방문하는 경우도 흔하다. 영어 메뉴와 영어가 가능한 직원이 있어 일본어를 몰라도 어렵지 않게 주문할 수 있다. 매일 영업하며 11:00–23:00(라스트 오더 22:00)이고, 메이지진구마에역에서 도보로 짧은 거리에 있다.
히로시마 최고의 오코노미야키로 흔히 꼽히는 야겐보리의 작은 가게. 타베로그 전국 '오코노미야키 100'에 여섯 해나 이름을 올렸다. 크레이프처럼 얇은 반죽 위에 천천히 찐 양배추를 산처럼 쌓고 바삭하게 구운 면과 삼겹살을 더하는 히로시마식이라, 밀 반죽·면·돼지고기·공용 철판 탓에 채식·비건·할랄·글루텐프리에는 적합하지 않다. 늦은 오후에 열고 월요일 휴무이며 개점 전부터 줄이 선다.
