니혼바시 & 닌교초 맛집 가이드: 옛 에도 상인의 심장부에서 맛보다

니혼바시는 옛 일본에서 모든 거리를 측정하는 기준점이었습니다 — 돈과 쌀, 그리고 식욕이 만나던 에도의 상업 심장부였죠. 동쪽으로 조금만 걸어가면 나오는 닌교초는 도쿄 대부분이 사라져버린 나지막한 건물과 등불이 걸린 시타마치의 정취를 그대로 간직하고 있습니다. 두 동네를 함께 걸으면 도쿄에서 손꼽히게 만족스러운 미식 산책이 완성됩니다. 몇 세대에 걸쳐 같은 요리를 튀기고, 끓이고, 썰어온 노포들과, 세련되고 편리한 니혼바시의 현대적 식품관이 공존하는 거리니까요.

텐동과 튀김으로 시작하기

니혼바시역 근처에서 밥 위에 튀김을 얹은 한 그릇으로 시작해 보세요. 가네코 한노스케(Kaneko Hannosuke)는 사랑받는 텐동으로 유명합니다 — 바삭하게 튀긴 해산물과 채소에 진하고 달콤짭짤한 소스를 입힌 요리로, 영어 메뉴도 있지만 점심시간에는 줄을 각오해야 합니다. 카운터석 위주로 회전이 빠르기 때문에 대인원보다는 혼자 여행하는 분이나 배고픈 두 명에게 더 잘 어울립니다.

자리 잡고 즐기는 스키야키

조금 더 여유롭고 격식 있는 식사를 원한다면, 닌교초는 스키야키의 고장입니다. 닌교초 이마한 혼텐(Ningyocho Imahan Honten)은 메이지 시대부터 와규 스키야키와 샤부샤부를 선보여 온 곳으로, 기모노를 입은 직원이 테이블에서 직접 조리해 주며 처음 온 손님을 위한 영어 메뉴도 갖추고 있습니다. 근처의 스키야키 히야마(Sukiyaki Hiyama)는 좀 더 조용하지만 못지않게 진지한 대안입니다. 두 곳 모두 큰맘 먹고 가는 식당이니 미리 예약하세요. 전화 예약만 가능하다는 점이 걱정된다면 도쿄 레스토랑 예약하는 법을 참고하세요.

옛 도쿄식으로 끓이고 다듬은 맛

니혼바시 오타코(Nihonbashi Otako)는 간토식 오뎅을 내는 곳으로, 무와 달걀, 어묵을 간장 베이스의 진한 국물에 오래 끓여내는 이 조급하지 않은 카운터는 추운 저녁에 특히 진가를 발휘합니다. 좀 더 가볍게 먹고 싶다면 주와리 소바 도쿄 밧소(Juwari Soba Tokyo Basso)의 메밀 100%(주와리) 소바가 자연스럽게 밀가루가 들어가지 않은 면이지만, 쯔유(찍먹 소스)와 주방까지 글루텐프리 인증을 받은 것은 아니니 참고하세요. 그리고 니혼바시 가이센동 쓰지한(Nihonbashi Kaisendon Tsujihan)은 윤기가 도는 해산물 덮밥으로 긴 줄이 늘어서는 곳입니다. 회를 최우선으로 생각한다면 저희 도쿄 시장 스시 가이드도 함께 참고해 보세요.

디저트, 데파치카, 와가시

달콤하게 마무리해 보세요. 1800년대부터 니혼바시를 지켜온 명소 센비키야 프루츠 팔러(Sembikiya Fruit Parlour)는 제철 과일을 값어치 하는 파르페로 변신시킵니다. 이 동네는 전통 와가시로도 유명한데, 거리에서 따뜻하게 파는 닌교야키와 타이야키 같은 과자를 맛볼 수 있습니다. 그리고 니혼바시 백화점들의 데파치카(지하 식품관)는 무엇을 먹을지 고민이라면 부담 없이 즐길 수 있는 향연입니다.

이곳에서 잘 먹는 법

한 바퀴로 돌아보세요. 니혼바시에서는 점심과 데파치카를, 닌교초에서는 예약해둔 저녁을 즐기는 코스입니다. 작은 카운터 식당들을 위해 현금을 챙기고, 줄을 피하려면 이른 시간이나 한산한 때를 노리세요. 구운 장어를 좋아한다면 장어(우나기)도 목록에 넣어두세요 — 이 동네의 정갈한 미식 감각과 잘 어울립니다. 식이 제한이 있는 여행자는 반드시 직접 물어보세요. 다시(가다랑어 육수), 달걀, 콩 성분이 곳곳에 들어가므로 짐작하지 말고 확인하는 것이 안전합니다. 좀 더 세련되고 격식 있는 저녁으로 이어가고 싶다면, 이웃한 긴자 다이닝 가이드가 니혼바시에서 이어지는 여정을 완성해 줄 것입니다.