신주쿠 마루이 혼칸(新宿丸井本館) 지하, 애플스토어 바로 아래층에 자리한 이 아담한 비건 카페는 무심코 지나치기 쉽지만 일부러 찾아갈 만한 곳이다. HealthyTOKYO는 2023년 봄 이곳을 도쿄 다섯 번째 매장으로 열었으며, 일본 백화점 안에 들어선 최초의 CBD 카페이기도 하다. 지금도 좌석이 있는 카운터와 CBD 오일·구미 젤리를 파는 작은 소매 코너를 함께 운영하고 있으며, 방문 여행자를 위한 면세 쇼핑도 가능하다.
주방은 메뉴를 간결하게 유지한다. 쌀국수 면과 콩고기, 진한 토마토소스로 만든 글루텐프리 비건 라자냐는 HealthyTOKYO에서 가장 인기 있는 짭짤한 메뉴로, 단골들이 가장 먼저 주문하는 메뉴다. 카프레제, 바비큐 렌틸, 참치 대용(모크 튜나) 등 파니니와 샌드위치는 바삭하게 토스트되어 나오며, 계산대 옆 유리 진열장에는 대개 키슈와 함께 돌아가며 나오는 치즈케이크나 몽블랑이 놓여 있다. 메뉴판의 음식과 음료 모두 소액의 추가 요금을 내고 CBD를 넣을지 말지 선택할 수 있어, 병 하나를 통째로 사지 않고도 부담 없이 CBD를 시도해볼 수 있는 방법이 된다.
카운터석과 2인석을 합쳐 약 10여 석 규모라 느긋하게 오래 머물 만한 곳은 아니지만, 신주쿠에서 몇 안 되게 꾸준히 문을 여는 비건 아침 식사 장소로서 제 몫을 한다. 문은 오전 8시에 열리는데, 이는 이 지역 대부분의 카페보다 이른 시간이다. Tabelog를 통해 온라인 예약이 가능하지만, 점심 러시 시간대를 제외하면 예약 없이 방문하는 손님도 흔하다. 결제는 현금이 아닌 카드, 전자화폐, QR 코드(PayPay, 라쿠텐페이, au PAY)로 이루어진다. 신주쿠산초메역 A1 출구에서 도보 2분 거리에 있어, 마루이 위층 매장을 둘러보기 전후로 들르기에 실용적인 곳이다.
