ヴィーガン そば（立ち食い） · ¥ · Shimokitazawa
下北沢の小さな立ち食いそば店（2024年開業）で、昆布ベースの完全植物性のだしと具で二八そばを提供するため、かつおや魚の出汁を使わない。麺は二八（そば8・小麦2）なのでヴィーガンだがグルテンフリーではない。日中のみ営業で週前半は休みのため、事前に営業時間の確認を。
ここで食べられる？
✓ 編集部が現地で確認した対応
私はヴィーガンです。肉・魚・卵・乳製品は食べられません。
Watashi wa vīgan desu. Niku, sakana, tamago, nyūseihin wa taberaremasen.
I'm vegan. I can't eat meat, fish, eggs or dairy.
- 出汁に魚やかつおは使っていますか？Is there fish or bonito in the dashi (stock)?
- 野菜だけで作れますか？Could you make it with vegetables only?
店舗情報
- 最寄駅
- 下北沢駅
- ジャンル
- ヴィーガン そば（立ち食い）
- 価格帯
- ¥
- 看板料理
- 植物性のだしによるヴィーガン天ぷらそば・ざるそば
よくある質問
- Aylerのそばはグルテンフリーですか？
- いいえ。Aylerのそばは伝統的な二八そば（そば粉8割・小麦粉2割）で、グルテンフリーではありません。だしは昆布と椎茸で鰹節不使用の完全ヴィーガンですが、グルテンフリーやセリアック対応ではありません。
- Aylerは精進料理やタイの厳格なベジ（เจ）に対応していますか？
- いいえ。精進料理と異なり、Aylerはねぎ・玉ねぎ・にんにくを普通に使います。全メニューが100%ヴィーガンではありますが、厳格な精進やタイの厳格な菜食（เจ）の基準は満たしません。
✓ 最終確認 2026年7月
営業時間や情報は変わることがあります。訪問前にご確認ください。
UMAMI HUNT の編集局。一次情報にあたり、変わりうる事実には検証日を添えて掲載しています。
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