浅草のヴィーガンレストラン：浅草寺周辺で植物性を食べる

結論から

浅草寺と雷門を中心とする下町・浅草は、現代の植物性キッチンと数百年の仏教食文化が同居するため、ヴィーガン・ベジタリアン旅行者にとって東京でも食べやすいエリアのひとつです。日本では常に出汁に注意——『野菜』料理もかつおや煮干しの出汁で仕上げることが多いため、最も安全なのは完全に植物性の店か、植物性料理を明示する店です。基礎は日本でヴィーガンは食べられる？の総合ガイドへ。

完全ヴィーガンの店

• Marugoto Vegan Dining 浅草 — 浅草駅近く。全料理がヴィーガン・無添加・グルテンフリー（よって乳製品なしも自動的に成立）。料理ごとのアレルゲン表があるので、未確認のナッツは表で確認を。
• Veganic Monkey Magic — 完全予約制の小さなヴィーガン店。シェフのお任せ10〜14品コースを限られた営業日に提供。早めの予約を。
• Sekai Cafe 浅草 — 雷門から2分。ヴィーガン・ベジ料理とハラル肉を提供し、豚肉・アルコールは不使用。（第三者ハラル認証ではなくムスリムフレンドリー＝混成グループに便利。）

精進・ベジタリアンの定番

• 普茶料理 梵（Fucha Ryori Bon）（入谷近く）は1959年創業の名店で、仏教の精進系『普茶料理』を庭を望む座敷で提供——静かで儀式的ですらある植物性中心の食事です。
• 染太郎（Sometaro）は東京最古のお好み焼き店（1937年〜）。野菜のお好み焼きを自分で焼けますが、厳格なヴィーガンは生地とソースを確認してください（お好み焼きは出汁・かつお節を使うのが一般的）。

ベジタリアンが安心できる甘味

締めは壽々喜園（Suzukien）。1848年創業の茶舗で、7段階の濃さの抹茶ジェラートが名物——ベジタリアン向けの一品です（ジェラートは乳製品入りでヴィーガンではありません）。和菓子なら、近隣の伝統的なあんみつ・ぜんざいはおおむね植物性ですが、寒天かゼラチンかは一応確認を。

実用メモ

浅草の植物性店は小規模・予約向きが多いので、コース系は事前予約を。街全体の指針はヴィーガン＆ベジタリアン東京、一杯なら東京のベストヴィーガンラーメン。精進料理そのものに興味があれば精進料理ガイドへ。