编辑亲手汇集——故事、指南，以及值得寻味的一道菜。
25 家
Area guide
Hiroshima has no third-party certified fully-halal restaurant yet, but four verified, currently-operating spots — halal wagyu ramen, Turkish cooking, Indian curry with a prayer space, and a self-branded "Halal Restaurant" — cluster along the Hiroden tram line downtown. This guide gives exact addresses, hours, prices, and honest caveats, including which venues serve alcohol despite halal branding.
Area guide
广岛的宫岛上有一家真正的无麸质专用厨房，还有一家广岛烧店只要提前预约，就会为乳糜泻顾客单独使用一个铁板。另外两家餐厅也提供真实可行的无麸质选择，但存在需要注意的交叉污染风险。以下是具体该去哪里、该问什么、以及该避开什么。
Area guide
广岛有一家完全纯素的餐厅（JoGeSaYu，靠近广岛市役所），一家素食但并非完全纯素的精进料理餐厅（菜食健美），以及一家午餐套餐真正纯素的综合菜单咖啡馆（喫茶さえき）。这三家店都位于广岛市中心或其附近，一天之内安排行程完全可行——只是除了JoGeSaYu之外，无论去哪一家，点餐前都要先确认高汤和乳制品的问题。
Area guide
Nagoya has a small but real halal dining scene: five verified restaurants across Osu, Minato, Showa, and Higashi wards. Only one — Mega Kebab in Osu — carries genuine third-party certification, from the Kyoto Halal Council. The other four are Muslim-owned or Muslim-friendly with self-described halal cooking and no alcohol. Here's exactly where to go, what makes each one halal, and the traps to avoid.
Area guide
名古屋的无麸质餐饮版图虽小,却货真价实,核心是"みちのり亭"——一家完全不使用小麦粉烹调的定食餐厅,用米粉重新演绎了名古屋手羽先(炸鸡翅)、味噌炸猪排等地方名物。本指南实地验证了6家店铺——包括一家全店无麸质的甜点咖啡馆、一家米粉面包坊,以及一家提供真正无麸质拌面的咖啡酒吧——并附上确切地址、营业时间、价格,以及坦诚的交叉污染提醒。
Area guide
名古屋的纯素餐饮版图不大，但确实存在：两家长寿饮食（macrobiotic）咖啡馆的菜单真正做到不含动物成分，一家有机咖啡馆所谓的“完全纯素”其实没有宣传中说得那么绝对，还有一家有百年历史的味噌炖煮乌冬面老店，专门设有以香菇高汤为基础的纯素菜单。本指南提供确切地址、车站步行时间、价格、营业时间，以及出发前值得了解的注意事项。
地区指南
答案是肯定的——如今札幌确实有真实、可核实的哈拉勒(清真)餐饮选择,从设有祈祷室的哈拉勒认证和牛拉面店,到穆斯林老板经营的印度咖啡馆应有尽有。以下是4家目前正在营业、并确认了营业时间、价格与认证状态的餐厅,另外还提醒了日式料理中常见的陷阱(如出汁、味醂)需要留意。
地区指南
结论是——福冈确实有真正可靠的清真餐饮选择，虽然数量不多且相对集中：拥有清真认证的牛杂火锅（motsunabe）与和牛专门店、一家经营多年的清真巴基斯坦-印度餐厅，以及一家穆斯林经营的土耳其咖啡馆。只要你分清楚哪些是“认证”、哪些只是“用心”，选择起来并不难。
Area guide
从100%不含小麦的乌冬面专门店,到贴心照顾过敏人群的烘焙咖啡馆,这里是无麸质旅行者在札幌能真正放心用餐的地方,以及需要留意的隐藏小麦陷阱。
Area guide
福冈的素食餐厅数量比不上东京或京都，但确实有一批真实存在、持续经营的选择——从博多的全素拉面吧，到大濠公园附近的现代精进料理吧台，再到大宰府的素食怀石料理，都值得专程安排一天。
Area guide
答案是肯定的——福冈确实有真正专注于无麸质的餐厅，从西新的米粉天妇罗专门店到南区供应法式薄饼和无麸质啤酒的咖啡馆。以下是经过逐店核实的具体地点、点餐建议，以及隐藏小麦成分的陷阱。
Dietary Guide · Osaka
本指南收录的5家餐厅中，只有1家获得第三方清真认证；其余4家则在不同程度上属于穆斯林友好餐厅，多数集中在难波、道顿堀一带。
Area guide
Yes — Kyoto has third-party halal-certified restaurants, not just pork-free ones. We've verified three: a certified chicken-ramen counter near Karasuma, a certified wagyu kaiseki hall in Arashiyama with its own prayer room, and a certified wagyu ramen shop in Gion. Here's exactly where, plus why 'halal-certified' and 'Muslim-friendly' are not the same thing.
Area guide
Yes — Kyoto has dedicated gluten-free kitchens, not just gluten-free-friendly ones. We've verified three: a gluten-free vegan ramen shop in Gion, a fully gluten-free vegan restaurant near Sanjo, and a dedicated gluten-free wagashi bakery near Nijo Castle. Here's exactly where to eat, plus the soy-sauce trap that catches almost every celiac traveller in Japan.
Area guide
Yes — Kyoto is the easiest city in Japan to eat vegan, because shojin ryori (Buddhist temple cuisine) built plant-based cooking into its food culture centuries ago. We've verified four spots that serve genuinely vegan food: a Michelin Bib Gourmand temple hall, two dedicated vegan ramen shops, and a riverside tofu-kaiseki house with a named vegan course — plus the one dashi trap that still catches people out.
区域指南
这份日本桥与人形町美食指南，带你走进江户原始的商人核心地带及其保留下町风情的老邻里：天丼与天妇罗、百年老铺里的寿喜烧、关东风关东煮，还有百货公司的地下美食街。这是一场精致而从容的老东京美食漫步——徒步而行，一道一道慢慢品味。
地区指南
这份秋叶原美食指南专为有饮食需求的旅行者而写。穿梭于电玩中心和电器卖场之间，你可以在小卷食堂（Komaki Shokudo）吃到精进料理（佛教素食/纯素），在NikoNiko拌面咖喱（NikoNiko Mazemen & Curry）品尝清真斯里兰卡咖喱和拌面，还能在CoCo壱番屋（CoCo Ichibanya）的清真认证分店吃到日式咖喱——这些店都在车站附近，大多备有英文菜单。
地区指南
这份神乐坂美食指南是为特别场合准备的：东京这座最静谧优雅的山坡上，有三家值得专程前往的名店。神乐坂石川（Kagurazaka Ishikawa）供应米其林三星懐石料理，志摩金（Shimakin）在一栋古老木屋里炭烤鳗鱼，京乐亭（Kyorakutei）则手打荞麦面。懐石料理需提前数周预订，价格不菲，上菜间隙不妨走一走石板小巷。
区域指南
这份吉祥寺美食指南带你从井之头公园一路走到口琴横丁（ハーモニカ横丁）：在营业于1928年的伊势屋（Iseya）吃炭火烤鸟串，在らすぷる（Rasupuru）尝一份暖心蛋包饭，还有一家专门的无麸质烘焙咖啡馆Where is a Dog。从新宿或涩谷出发轻松一日游——一边是怀旧小巷，一边是绿意盎然的公园，几处对英语友好的落脚点尤其适合有饮食限制的旅行者。
区域指南
这份惠比寿与中目黑美食指南，带你走遍东京最具设计感的一片街区：惠比寿精致的餐厅与实力派烤肉，中目黑的樱花河道、咖啡馆与葡萄酒吧，以及夹在两者之间、气质摩登的代官山。这里有高档日式烧烤、备受好评的柚子盐拉面、清真拉面选项，还有一批真正实用的纯素与无麸质餐厅——高端却不失包容。
Translation deliverable
下北泽美食指南的简体中文翻译（title/excerpt/kicker/body/faq），内部链接已统一改为 /zh/ 前缀，饮食事实（出汁/酱油含小麦/味淋含酒精/无麸质交叉接触）保持精确。
区域指南
这份上野＆谷根千美食指南串联起两个相邻的下町街区：热闹的上野——阿美横町的市场摊位、博物馆与公园；以及安静怀旧的谷根千——木造街巷与寺庙林立。从历史悠久的鳗鱼饭、站立寿司的海鲜盖饭，到明治时代的蜜豆、御徒町附近的清真拉面，再到谷根千松软的刨冰与串炸——一天之内即可步行走完。
