大阪无麸质餐厅：值得信赖的7家店

大阪无麸质餐厅：真正值得信赖的选择

大阪的无麸质友好餐厅数量不算多，但确实存在，主要集中在梅田和东心斋桥一带，稍微绕远一点，还能在新世界、天满桥和都岛发现值得一去的店。以下所有餐厅都没有获得第三方机构的乳糜泻认证——严格来说，日本本身也几乎没有针对餐厅层面的正式认证制度——因此下文中出现的“无麸质”说法均为店家自述，并非经过实验室验证的保证。

真正容易踩雷的是意想不到的小麦。普通的日本酱油（酱油）中约有一半成分是小麦，而章鱼烧、大阪烧和串炸的面糊，在这座城市里几乎默认使用小麦粉——一道看起来“只有蔬菜”的菜品，也完全可能含有麸质。请把以下每一家店区分为专用无麸质厨房（相对更安全）或常规菜单中的无麸质选项（点餐前务必询问是否共用炸锅和铁板，尤其是患有乳糜泻——而非轻度麸质敏感——的人士）。

Comeconoco 无麸质料理研究所咖啡馆 — 岛町／天满桥

本次名单中说法最有底气的一家：官网称其全部菜单——米粉三明治、烘焙点心、甜品——均为无麸质，且在专用的无麸质厨房制作，而非与普通厨房混用。地理位置确实需要从主要观光区乘地铁约10分钟前往，营业时间仅限周三至周六。

Vegan and Gluten Free Osaka — 梅田

距JR大阪站步行3分钟，店家自述整份菜单同时符合纯素和无麸质标准。周三休息，仅接受现场排队入座，不接受预约。

新世界 Paprika 食堂 — 新世界

一家完全植物性的居酒屋，提供无麸质版本的章鱼烧、串炸和拉面，并且刻意不使用鱼类高汤。“无麸质”是店家自称的说法，若你是乳糜泻患者，建议直接确认是否使用专用炸锅。

米粉章鱼烧88（米粉たこ焼き88） — 都岛

一家章鱼烧专门店，每一颗丸子都用100%米粉制作，而不是在以小麦为主的菜单里加一个配角选项——这在章鱼烧面糊通常以小麦粉为基础的大阪相当罕见。这里算是真正意义上的“绕远路”，从梅田坐电车约15分钟，周二休息。

OKO Takoyaki 与 遊べるお好み焼き屋OKO — 东心斋桥

名字相近、地段相邻，但其实是两家互不相关的店。OKO Takoyaki使用鹰嘴豆粉，天然不含小麦，由一人经营的小厨房制作，值得确认是否存在交叉污染风险。遊べるお好み焼き屋OKO则是一份混合菜单的居酒屋，在常规小麦菜品之外提供无麸质大阪烧选项。

梅田お好み焼き 居酒屋ふわとろ — 曽根崎

据店家自述，其大阪烧面糊使用大豆粉代替小麦粉——但除此之外，这里就是一家普通的共用铁板居酒屋，因此在这份名单里，交叉污染问题在这家店尤其需要留意。

点餐前不妨用日语问一句：“小麦粉を使っていますか？”（Komugiko o tsukatte imasu ka？——“这道菜用小麦粉吗？”）。普通酱油并非无麸质食品，如果店里备有“溜酱油”（たまり，一种不含小麦的酱油），值得指名索取。