大阪のグルテンフリー対応レストラン：信頼できる7軒

大阪のグルテンフリー対応レストラン：本当に信頼できる店

大阪には数こそ多くないが、本当にグルテンフリーに配慮した店がある。中心は梅田と東心斎橋で、少し足を延ばせば新世界・天満橋・都島にも掘り出し物がある。以下のどの店も第三者機関によるセリアック認証は受けていない——そもそも日本には飲食店向けの正式な認証制度がほとんど無い——ので、ここでの「グルテンフリー」はすべて店側の自称であり、検査機関のお墨付きではないことを理解してほしい。

見落としがちな罠は醤油だ。一般的な日本の醤油は原料の半分近くが小麦で、たこ焼き・お好み焼き・串かつの衣は特に断りがなければほぼ確実に小麦粉を使う。「野菜だけ」に見えるメニューでもグルテンが潜んでいることは珍しくない。以下では専用グルテンフリー厨房（より安心）か通常メニューの中のGFオプション（共用フライヤーや鉄板の交差汚染を必ず確認、特にセリアック病の方は注意）かを分けて紹介する。

コメコノコ グルテンフリー・ラボラトリー＆カフェ（島町・天満橋）

今回いちばん強い主張の店。公式サイトによれば、米粉のサンドイッチ・焼き菓子・デザートを含むメニュー全体がグルテンフリーで、混在厨房ではなく専用のGF厨房で作られている。梅田・難波など主要観光エリアから地下鉄で10分ほど離れた立地で、営業は水〜土のみ。

ヴィーガン アンド グルテンフリー オーサカ（梅田）

JR大阪駅から徒歩3分。店側の説明では全メニューがヴィーガンかつグルテンフリー。水曜定休、予約不可の飛び込み入店のみ。

シンセカイ パプリカ食堂（新世界）

完全植物性の居酒屋で、たこ焼き・串かつ・ラーメンをグルテンフリー仕様で提供。設計上、魚出汁も使わない。「グルテンフリー」は店の自称なので、セリアックの方は専用フライヤーの有無を直接確認してほしい。

米粉たこ焼き88（都島）

生地が100%米粉というたこ焼き専門店。大阪のたこ焼きは通常小麦粉が基本なので、これは珍しい部類に入る。梅田から電車で15分ほどの本当の「寄り道」立地で、火曜定休。

OKO Takoyaki と 遊べるお好み焼き屋 OKO（東心斎橋）

名前もエリアも似ているが無関係の2店。OKO Takoyakiはひよこ豆粉を使い自然に小麦不使用だが、1人体制の小さな厨房なので交差汚染は確認したい。遊べるお好み焼き屋 OKOは通常メニューの中にグルテンフリーお好み焼きのオプションがある形。

梅田お好み焼き 居酒屋ふわとろ（曽根崎）

店の説明によれば、小麦粉の代わりに大豆粉を使ったお好み焼きを出す。ただしそれ以外は普通の共用鉄板の居酒屋なので、このリストの中では交差汚染への注意がいちばん必要な店。

注文前に確認したいなら「小麦粉を使っていますか？」とひとこと。一般的な醤油は小麦を含むため厳密にはグルテンフリーではなく、店に「たまり」（小麦を使わない醤油）があれば指名して頼む価値がある。

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