素食

私はベジタリアンで、肉と魚は食べません。

Watashi wa bejitarian de, niku to sakana wa tabemasen.

I'm vegetarian — I don't eat meat or fish.

この料理に肉や魚のだしは入っていますか？Does this dish contain meat or fish stock?

观音山水果甜品店银座店（Kannonyama Fruit Parlour Ginza）是一家水果种植世家在东京开设的首家分店，这个家族自1911年起便在和歌山的同一片山坡果园耕作至今。如今果园已传至第六代，由儿玉佳则（Yoshinori Kodama）打理——他毕业于神户大学农学专业，曾做过七年公务员，直到2006年才接手果园——而2021年10月在东急STAY银座酒店一楼开业的银座店，正是这些果实化作甜品的地方。

厨房用高身玻璃杯制作芭菲，将现切水果与软冰淇淋、自制果酱及果冻层层叠放，而非堆砌装饰。标准水果芭菲（约1,980日元）混合了四到五种水果——橙子、猕猴桃、苹果、草莓；而柠檬芭菲（约1,890日元）由玉米片、柠檬皮果酱、柠檬片、柠檬蜂蜜果冻和红茶果冻叠加在软冰淇淋之下制成，加上8月至10月期间限定供应的无花果口味，是该店最负盛名的招牌。由于水果来自自家果园而非批发市场，菜单会如实反映当季收成——如果心中有特别想吃的水果，最好提前打电话确认。

店内不接受预约：在门口的登记表上写下姓名和用餐人数，等待叫号入座。店铺距东银座站A2出口步行约1分钟，每日11:30至18:00营业（最后点单时间17:30），仅在新年假期休息。一份芭菲加饮品的花费大约在2,000至3,000日元之间；信用卡、交通IC卡和二维码支付均可使用，无需携带现金。菜单以水果和乳制品为主，不含肉类或鱼类，对素食旅行者来说是个轻松的选择，不过由于使用了软冰淇淋和鲜奶油，并不适合纯素者食用。店内没有英文菜单，但芭菲本身大多一目了然。