纯素

私はヴィーガンです。肉・魚・卵・乳製品は食べられません。

Watashi wa vīgan desu. Niku, sakana, tamago, nyūseihin wa taberaremasen.

I'm vegan. I can't eat meat, fish, eggs or dairy.

出汁に魚やかつおは使っていますか？Is there fish or bonito in the dashi (stock)?
野菜だけで作れますか？Could you make it with vegetables only?

东京纯素拉面中心(Tokyo Vegan Ramen Center)是位于原宿的一家100%纯素餐厅,从明治神宮前站(5号出口)步行约5分钟可达,经竹下通从原宿站步行约7分钟。餐厅于2025年在这个地址开业,此前其理念曾通过多次快闪活动进行试水,包括在涩谷PARCO屋顶的短期营业以及在原宿Commune的摊位,之后才落地为常设店铺。

菜单以蔬菜为主角,采用日式餐食形式呈现:拉面、荞麦面、盖饭、便当、小碟料理以及甜点。招牌菜是味噌拉面(3,480日元),使用京都白味噌,铺满种类丰富的蔬菜配料——生菜、花椰菜、香菇、酸浆果(锦灯笼)、咸味地瓜、牛蒡、原粒胡椒、南瓜、芜菁和毛豆。另一款招牌是使用东京产香菇制作的旨味香菇荞麦面(3,480日元)。菜单上还有辛辣芝麻酱拉面(3,680日元),以及饺子、以天贝制成的唐扬风味小吃、纯素甜点和拿铁。想避开小麦面条的食客可以要求将拉面换成米粉面,不过店方并未说明这是否与含小麦的料理分开制作,因此对麸质有严重过敏的人在点餐前最好直接向店员确认。

店内约有19个座位,分为吧台座位和桌位,石制佛像与绿植营造出沉静而有格调的氛围;桌位空间足够团体用餐,吧台座位则适合独自用餐的客人。餐厅全面禁烟,提供免费Wi-Fi和插座,备有英文菜单,并标示过敏原和卡路里信息——这些细节明显是为了照顾原宿地区数量众多的海外游客,同时兼顾本地食客。由于不同信息源对营业时间的记载存在差异,建议出发前查阅餐厅的Tabelog页面或官方渠道以确认最新营业时间。