돈가스와 달걀 덮밥—승리를 부르는 한 그릇.
가쓰동은 튀김옷을 입힌 돈가스를 양파와 풀어둔 달걀에 졸여 밥 위에 얹은 요리입니다. 바삭한 돈가스가 달콤짭짤한 달걀에 반쯤 녹아드는—볼륨 가득한 위로의 음식이지요.
'가쓰(katsu)'가 '이기다'와 발음이 비슷해, 가쓰동은 시험이나 중요한 날을 앞두고 먹는 단골 음식입니다—드라마에서 형사가 용의자에게 권하는 음식으로도 유명하지요. 행운의 윙크가 담겨 있습니다.
바삭함과 부드러움, 감칠맛 나는 돈가스와 비단 같은 달걀이 밥 위에서 만나는 그 집밥의 맛은 거부할 수 없습니다. 마치 포옹 같은 한 그릇입니다.
이 요리의 명점을 편집부가 엄선했습니다. 예약 링크가 있어 바로 예약할 수 있어요.
Rosu-katsu (loin cutlet), endless cabbage & rice refills
A 1939 Meguro institution where white-clad chefs fry plump pork cutlets in a theatrical open kitchen, plating them with endless free refills of cabbage and rice.
Premium nigiri like otoro and jumbo sweet shrimp at modest prices
A popular conveyor-belt sushi restaurant on the 8th floor of Seibu Shibuya, praised for generous cuts of quality fish at modest prices; lines are common. Seafood-forward and good for solo diners, but not gluten-free.
Rare-fried beef cutlet seared on your own hot stone, with grated yam
A tiny 20-seat counter near Kaminarimon where 60-second-fried beef cutlet arrives blushing-rare for you to sear to taste on your own sizzling stone.
Chopstick-tender kurobuta fillet katsu & the famous katsu sandwich
Housed in a former public bathhouse off Omotesando, Maisen serves chopstick-tender fillet tonkatsu that has defined Tokyo's gold standard since 1965.
Katsu curry ('Chiba-san's Cutlet Curry')
The 1947 Ginza institution that invented katsu curry itself, plating a crisp pork cutlet over rich Western-style curry at the very spot where the dish was born.
