Asakusa Gyukatsu

아사쿠사 규카츠가 하는 일은 단 하나, 그것도 아주 확실하게 해낸다. 레어로 튀긴 소고기 커틀릿을 자리에서 직접 뜨거운 돌판에 구워 마무리하는 것이다.

주방에서 나오는 커틀릿은 속이 아직 옅은 분홍빛을 띨 정도로만 살짝 익힌 상태다. 이를 먹기 좋은 크기로 잘라 한 조각씩 뜨거운 돌판 위에 올리고, 원하는 굽기가 될 때까지 취향껏 몇 초든 구우면 된다. 산뜻한 맛을 원한다면 와사비 간장에, 고기 본연의 맛을 즐기고 싶다면 이와시오(암염)에 찍어 먹어보자. 그날 준비되어 있다면 참마를 간 도로로를 한 스푼 곁들여 또 다른 맛을 느낄 수도 있다. 세트에는 보리밥, 양배추, 미소된장국이 함께 나오며, 실용적이고 꾸밈없는 구성으로 오직 좋은 고기 한 점에 집중하게 해준다.

가게 자체는 방이라 부르기도 민망할 만큼 작다. 가미나리몬 게이트에서 몇 걸음 거리의 건물에 자리한, 좌석 20석 남짓의 좁은 카운터석이 전부다. 옆자리 손님과 팔꿈치가 닿을 듯한 거리에서 식사하게 되는 곳이지만, 관광객과 아사쿠사 단골 모두에게 인기가 많아 점심·저녁 피크 시간대에는 가게 밖에서 잠시 기다리는 일이 흔하다. 센소지 참배 일정을 짜고 있다면 10~20분 정도 여유를 두는 것이 좋다.

이곳은 예약을 받지 않는다. 어딘가에 예약 링크가 보이더라도 마찬가지로, 오직 워크인(현장 방문) 선착순으로만 운영된다. 메뉴는 영어로도 제공되며, 계산은 신용카드·전자화폐·QR 결제가 모두 가능해 이곳을 위해 따로 현금을 준비할 필요는 없다. 매일 11:00~22:00 영업(라스트오더 21:00)하며, 절 정문에서 도보 5분이면 닿는 거리라 나카미세도리를 걷기 전후로 빠르고 기억에 남는 한 끼를 즐기기에 좋다.

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