genuine gluten free Where is a dog?

"Where is a dog?"(웨어 이즈 어 도그)는 도쿄 서부 무사시노시 기치조지에 있는 글루텐프리 전문 베이커리 겸 카페로, 나카미치도리 상점가에서 도보로 약 6분 거리에 있다. 이곳은 기존 메뉴에 글루텐프리 대체 옵션을 추가한 것이 아니라, 처음부터 밀가루를 쓰지 않는 주방을 바탕으로 만들어진, 도쿄에서도 몇 안 되는 음식점 중 하나다.

이 가게는 2017년 와세다역 근처의 오래된 가옥을 개조한 공간에서 문을 열었다. 셀리악병이나 밀 알레르기가 있는 사람들이 교차 오염을 걱정하지 않고 식사할 수 있도록 하겠다는 취지로 오너 미야타 노부아키가 시작했으며, 2021년 4월 기치조지로 이전했다. 가게 이름에는 이야깃거리가 있다: 와세다에 있던 원래 가게는 소설가 나쓰메 소세키(『나는 고양이로소이다』의 저자)의 이름을 딴 "나쓰메자카"라는 언덕에 자리하고 있었고, 여기에 오너 본인이 고양이를 무척 좋아한다는 점이 더해져 가게 안이 개가 아닌 고양이 피규어와 그림으로 가득 차게 되었다고 한다. 그중 단 한 마리만 개가 숨어 있으며, 직원들은 특히 외국인 손님들에게 그것을 찾아보라고 권한다.

이 주방은 밀을 피하는 데서 그치지 않는다: 요리와 자체 제작 빵은 오랫동안 대체로 식물성(비건) 기반 위에 만들어져 왔으며, 일부 메뉴는 비건 버전과 비건이 아닌 버전을 함께 제공해 왔다. 예전에는 라이스볼 세트, 그린커리(치킨 또는 비건 선택 가능, 약 1,380엔), 병아리콩·자가제 빵·샐러드·수프로 구성된 "비건 스페셜" 세트(약 1,980엔), 쌀가루 빵을 사용한 치즈 채소 그라탱 등 풀코스 카페 메뉴를 갖추고 있었다. 다만 2026년 2월부터 베이커리 중심 형태로 전환했다고 기치조지 지역 매체가 보도했으며, 2026년 봄에 올라온 한 고객 리뷰에서도 런치 서비스가 종료되었다는 언급이 있었는데, 이는 현재 매장 온라인 스토어가 조리 메뉴 없이 구움과자와 디저트류만 다루고 있는 것과 일치한다. 현재 라인업은 자체 제작 쌀가루 빵, 베이글, 바게트를 중심으로 하며, 컵케이크와 쿠키 같은 글루텐프리/비건 디저트도 있어 음료와 함께 매장에서 먹거나 포장해 갈 수 있다. 빵은 개당 약 400~500엔 선이다.

영업 형태가 최근 바뀐 만큼, 방문 전에 영업시간·정기휴일·좌석 상황을 확인해 보는 것이 좋다: 전환 이후 보도에 따르면 영업시간은 정오부터 오후 8시 무렵까지이며 화요일이 휴무일로, 이전 카페 시절의 "매일 영업, 정해진 휴무일 없음" 체제보다 범위가 좁아졌다. 그러니 일부러 찾아가기 전에 매장 인스타그램(@where_is_a_dog)을 확인하거나 미리 전화(0422-27-2812)로 문의하는 것이 안전하다. 영어 메뉴 제공 여부는 확인되지 않았지만, 이 카페는 오랫동안 꾸준히 외국인 손님을 끌어온 만큼 간단한 영어나 진열장을 손으로 가리키는 정도로도 주문에는 무리가 없을 것으로 보인다.