Pizzakaya Roppongi

피자카야는 롯폰기의 터줏대감 같은 곳이다. 1996년부터 도쿄의 인터내셔널한 손님들에게 수제 맥주와 캘리포니아 피자를 선보여 온 아메리칸 다이너 스타일의 피자리아로, 지금은 롯폰기잇초메역에서 도보로 가까운 스미토모 후도산 롯폰기 그랜드 타워 2층의 더 넓은 공간으로 자리를 옮겼다.

꼭 주문해야 할 메뉴는 글루텐 프리 도우로 만든 캘리포니아 피자다. 콜리플라워 베이스 위에, 요청하면 유제품 대신 매장에서 직접 만든 캐슈 치즈를 올려주기 때문에 셀리악병이 있는 여행자와 유제품을 피해야 하는 여행자가 서로 양보할 필요 없이 같은 피자를 주문할 수 있다. 글루텐 프리 라인은 단순한 재료 대체가 아니라 진짜로 분리된 작업 공정으로 운영된다 — 전용 장비를 사용하고, 밀가루 반죽과의 교차 접촉을 줄이기 위해 유산지 위에서 피자를 굽는다. 다만 교차 오염에 대한 손님들의 후기는 완전히 일치하지는 않는다 — 대부분은 아무런 반응이 없었다고 하지만, 여전히 협소한 주방이다 보니 일부는 여전히 불안함을 느꼈다고 언급하기도 한다 — 따라서 중증 글루텐 알레르기가 있는 사람은 주문할 때 이를 분명히 밝히고 직원의 설명을 들어야 하며, "글루텐 프리 메뉴"가 곧 "글루텐 프리 주방"을 의미한다고 섣불리 단정해서는 안 된다.

매장은 미국적인 뿌리를 확실히 드러낸다: 부스석, 영어로 오가는 대화 소리, 열 가지가 돌아가며 제공되는 수제 맥주와 캘리포니아 와인까지 — 금요일 밤이면 고향이 그리운 외국인 거주자들로 가득 차는가 하면, 아이들이 직접 읽을 수 있는 메뉴를 찾는 가족 단위 여행객들로도 채워지는 곳이다. 직원들은 영어를 유창하게 구사하고 메뉴판도 기본적으로 영어로 인쇄되어 있어, 테이블에서 언어로 인한 불편함은 전혀 없다.

실용적인 팁: Tabelog나 TableCheck를 통한 온라인 예약이 가장 쉬운 방법이며, 특히 주말 저녁에는 자리가 금방 차니 예약을 추천한다. 피크 타임을 피하면 워크인도 가능하지만 보장되지는 않는다.