按地区用餐
Shibuya的纯素餐厅
有。我们的编辑在Shibuya亲自走访并确认了 5 家可对应纯素的餐厅（Falafel Brothers Shibuya・GEN-TEN Gluten-free Bakery・Vegan Izakaya Masaka 等）。以下是Shibuya Station附近的已确认餐厅、纯素在日本料理中需留意的隐藏成分，以及安全点餐或出示给店员的日语用语。
Youth-culture hub with the city's densest run of plant-based cafés, vegan ramen and international kitchens.
我们已确认的餐厅
下面每家店都是编辑亲自走访过的。点按卡片即可查看营业时间、地图与预订链接。
Falafel Brothers Shibuya
鹰嘴豆泥法拉费皮塔三明治
涩谷PARCO内全植物的自助法拉费皮塔与鹰嘴豆泥碗——在购物与夜生活之间快速实惠地补充能量。
- 素食
- 纯素
- 无乳制品
- 一人用餐
- 休闲
GEN-TEN Gluten-free Bakery
糙米面包与无麸质鲷鱼烧
涩谷Scramble Square地下一家专门的无麸质米粉烘焙吧台，以无小麦、无添加、无白砂糖制作面包、鲷鱼烧与甜点，许多品项也为纯素且不含乳。它是即买即走的烘焙坊而非堂食；作为专门无麸质设施交叉污染风险低，但未获乳糜泻安全认证。
- 无麸质
- 纯素
- 无乳制品
- 休闲
- 一人用餐
Vegan Izakaya Masaka
纯素唐扬（植物“炸鸡”）与纯素饺子
涩谷PARCO地下一家全植物居酒屋，供应纯素“炸鸡”、饺子与柠檬沙瓦，不含肉、鱼、蛋、乳或蜂蜜，故无鱼高汤之虞。非无麸质，因仿肉面衣与酱油含小麦。
- 纯素
- 素食
- 无乳制品
- 休闲
- 一人用餐
- 约会
Vegan Sushi Tokyo
以蔬菜替代鱼料的植物握寿司与寿司套餐
松涛（近涩谷）一家堂食植物性寿司餐厅，每一贯都不含海鲜或动物成分，故无需担心鱼高汤。非无麸质（酱油与部分配料含小麦）；建议预约，其常设店面于2025年底开业。
- 纯素
- 素食
- 无乳制品
- 约会
- 纪念日
- 休闲
Nataraj Shibuya
有机蔬菜咖喱与坦都里烤饼，含纯素、素食与清真选项
经营多年的Nataraj天然印度素食集团在涩谷的据点，于涩谷中心供应香料丰富的有机蔬菜咖喱、坦都里烤饼，以及清楚标示的纯素、素食与清真菜单。
- 素食
- 纯素
- 清真
- 休闲
- 商务
各餐厅的食谱与做法可能不同，本页仅为一般参考。如有不确定，请在点单前直接向店家确认——提前告知会更稳妥。
常见问题
- Shibuya有适合纯素的餐厅吗？
- 有。我们在Shibuya亲自确认了 5 家可对应纯素的餐厅（Falafel Brothers Shibuya・GEN-TEN Gluten-free Bakery・Vegan Izakaya Masaka）。不含肉、鱼、乳制品、蛋或蜂蜜。在日本，最隐蔽的陷阱是出汁（dashi）——这种鱼汤为汤品、煮物乃至许多蔬菜配菜调味。
- 在Shibuya，纯素要注意什么？
- 注意事项全日本通用：出汁（鱼汤）——存在于味噌汤、煮物、荞麦面/乌冬面的汤底及许多酱汁中 / 鲣节（鲣鱼刨片）撒在蔬菜和豆腐上 / 天妇罗面糊、蛋黄酱及拉面配料中的蛋。点餐时请务必向店员确认你的菜品。
- 如何用日语说明自己是纯素？
- 「私はヴィーガンです。肉・魚・卵・乳製品は食べられません。」(Watashi wa vīgan desu. Niku, sakana, tamago, nyūseihin wa taberaremasen.) — I'm vegan. I can't eat meat, fish, eggs or dairy.
请把这张卡片出示给店员
纯素
すみません。食べられないものがあります。
Sumimasen. Taberarenai mono ga arimasu.
我不能吃
- 肉（牛・豚・鶏）niku · Meat (beef, pork, chicken)
- 魚・魚介sakana・gyokai · Fish & seafood
- 卵tamago · Egg
- 乳製品（牛乳・バター・チーズ）nyūseihin · Dairy (milk, butter, cheese)
- はちみつhachimitsu · Honey
- 魚の出汁（かつお・煮干し）sakana no dashi · Fish stock (bonito / sardine dashi)
これらを使わずに作っていただけますか？よろしくお願いします。
Kore-ra o tsukawazu ni tsukutte itadakemasu ka? Yoroshiku onegai shimasu.
可以不放这些来做吗？非常感谢。
这是饮食需求，并非认证过敏餐——若某道菜无法对应，请告知我。