Veganic Monkey Magic

Veganic Monkey Magic 是一家只有七个座位、须预约方可用餐的纯素吧台餐厅，坐落在浅草一家小型民宿的一楼。餐厅只有一位主厨——熟客们称她为「猴子小姐」（Monkey-san），因为她总是穿着整套猴子戏服掌勺——她会根据当周到货的无农药、自然栽培蔬菜，即兴搭配出一份10至14道菜的品鉴菜单。

这里没有印制菜单，也没有固定的菜式：你吃到的，是市场当天给了她什么，一道接一道地端上来，狭窄的吧台仅能容纳寥寥数位客人。最近一次用餐依次上了胡萝卜浓汤、纳豆香蕉最中（monaka）、舞茸盖饭，以及一份用她自制的天然发酵、不含添加剂的调味料（而非瓶装酱汁）调味的白萝卜「扒」。这背后是一种更宏观的理念：肥料会改变蔬菜的味道，因此她只向多年来坚持不用肥料、自然耕作的菜农采购。

比起给自己贴上「纯素」这个标签，她更在意让蔬菜尝起来像它本身的味道，这也是为什么这个空间读起来更像是一场独角戏，而不是一家餐厅：上菜间隙，她会穿着戏服与吧台前的客人交谈。这是这座城市里较为戏剧化的纯素用餐体验之一，专为那些想要一个真正由主厨全权决定的夜晚、而非自助餐变通方案的旅行者而设。

预约是必需的——须在用餐前一天下午3点前，通过餐厅提供的英日双语Google表单完成预约——营业时间仅限周四至周六，周四只供应晚餐。每位客人被要求随餐点一杯饮品，无论是否含酒精；账单则提前结清：一旦完成预订，主厨会通过电子邮件发送付款链接，而不是在餐桌上收款。截至2026年初，预算大约为每人6000至7000日元，建议预订时再次确认价格，因为菜单——以及很可能账单本身——会随季节变化。