Tonkatsu Maisen Aoyama

Maisen于1965年创立于有乐町一家百货公司的地下层；坐落在表参道后巷的青山本店，在1983年接手了隔壁一间街坊钱汤（公共澡堂），此后便一直在这栋由澡堂改建的建筑里供应炸猪排。店内保留了澡堂原有的骨架——挑高的天花板、瓷砖墙面、厚重的昭和年代横梁，入口处还留有当年分别通往男汤和女汤的原始门洞。楼上设榻榻米座席，适合家庭和多人聚会；楼下则是桌椅座位，搭配伊姆斯风格的椅子，营造出一种复古摩登的温暖氛围，与表参道外面惯常的精致感截然不同。

建议点菲力炸猪排定食（ヒレカツ），薄而呈淡金色的酥脆外皮下是嫩得可以用筷子切开的肉；若想要更浓郁的口感，可以选里脊炸猪排（ロースカツ），肉中带着一线在咀嚼间慢慢化开的油花。Maisen会炸制多个等级的猪肉，但最值得特别点名索要的是“Amai Yuwaku”（甘い誘惑，意为“甜蜜的诱惑”）——一种仅由千叶县少数几家农场饲养的Nakayorkshire猪，是Maisen的招牌自有品种猪肉，通常只保留给青山本店的菜单，其他门店偶尔才会作为限定活动供应。炸猪排三明治（katsu sando，猪里脊夹在去边牛奶吐司之间）是人们排队的另一个理由，周末往往到了午后不久就会售罄。定食套餐的米饭和高丽菜丝可免费续加。

营业时间为11:00–22:00（最后点单21:00），备有英文、韩文和中文菜单，店员也能用英语应答问题。多数时段可直接到店候位，不过周末及节假日的座位常常被预留给宴席套餐占满，若想不用等位就有座，建议周六中午前到店。若店内客满，门口的小卖亭也提供炸猪排三明治和便当外带。