素食

私はベジタリアンで、肉と魚は食べません。

Watashi wa bejitarian de, niku to sakana wa tabemasen.

I'm vegetarian — I don't eat meat or fish.

この料理に肉や魚のだしは入っていますか？Does this dish contain meat or fish stock?

Mr. Farmer 表参道店是东京这家「蔬菜为主」咖啡馆集团的旗舰店,也是该连锁品牌中唯一完全素食(全素/vegan)的分店——不含乳制品、不含鸡蛋,酱汁中也没有任何隐藏成分。它坐落在距表参道站几分钟路程的一条安静小巷内,氛围比附近的精品店更为悠然,店内设有室内座位区和一个小型户外露台,收银台附近还贴着社区活动传单,让这里更像一家街坊咖啡馆,而非精心打磨的旗舰店。

厨房所用食材来自日本各地约100家签约农场,这一点在菜品中清晰可见:佛陀碗(Buddha Bowl)和时令沙拉会随当季食材变化,而天贝吉列汉堡(tempeh katsu burger)和蘑菇汉堡则是分量更足的选择,适合那些怀疑纯素菜单是否能吃饱的人。一定要留些肚子给纯素芝士蛋糕——南瓜口味和草莓口味轮流供应,是评论者提及频率几乎高于菜单上其他任何一道菜的存在。店内也提供数款无麸质菜品,不过这里并非专门的无麸质厨房,如果你需要严格避免交叉污染,最好主动向店员说明,而不要想当然地认为可以做到。

实用信息:除12月31日至1月1日外全年营业(平日10:00–21:00,周末9:00–21:00,最后点餐时间20:00,1月2日至3日营业时间较短),可通过Tabelog在线预约;而且——对于东京的小型咖啡馆而言颇为少见——几乎接受所有主流支付方式,从各大信用卡到Suica交通卡,再到PayPay,不会出现「仅收现金」的意外状况。网站和菜单也备有英文版本,即使不太会日语也能轻松点餐。周末客流稳定——有顾客反映高峰时段需要在店外稍等片刻——因此如果你心中有特定的用餐时间,提前预订会更稳妥。

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