- 一人用餐
- 休闲
以蛤蜊松露盐味荞麦闻名，这家新宿御苑的店曾于2022-2023年摘米其林一星，如今获米其林必比登推介；采用取号系统，请尽早到场。
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店铺信息
- 最近车站
- 新宿御苑前站
- 菜系
- 拉面（盐味／酱油荞麦）
- 价位
- ¥
- 招牌菜
- 层次丰富的蛤蜊与牛肝菌盐味荞麦，融合日式高汤、松露与欧式香料
金色不如归荞麦屋（Konjiki Hototogisu，新宿御苑店）是一家仅设十个座位的柜台小店，藏身于距新宿御苑几分钟路程的一条僻静小巷中，是把拉面带上米其林舞台的少数几家店铺之一：该店于2019年摘得一星，成为全球第三家获得米其林星级的拉面店，星级一直保持到2022—2023年度，降级后至今仍保有米其林必比登推介（Bib Gourmand）。
必点的一碗是盐味荞麦面（塩そば）：以文蛤与真鲷熬出的高汤为底，用蒙古岩盐和冲绳海盐调味，最后淋上意大利白松露油、牛肝菌，再点缀少许印加莓酱汁。乍看是不搭调的组合，但入口后日式海鲜高汤的味道会先浮现，松露与牛肝菌只是作为更安静的第二层风味出现，而不会盖过主味。酱油口味（醤油そば）则以动物系高汤、和风高汤与文蛤熬成三重底汤，同样以松露收尾，风味更为厚重，适合想要比盐味更有分量感的食客。（店家会不定期调整具体配料——菜单上曾出现过鸭油酱油口味等限定版本——因此这些细节仅供参考，未必固定不变。）
这里没有电话预约。号码票大约从上午9:30（午市）和下午5:30（晚市）开始发放；你需要登记一个电话号码，轮到你时再回来，当天的面卖完店铺便直接打烊——如果在意具体入座时间，最好在发票时间前后到场。店内空间不大（约十个座位，以柜台座为主），氛围更接近一家整洁的茶室，而不是典型的拉面店，这也是它在喝上第一口汤之前就显得高出同类一筹的原因之一。
周日、周一休息。取票机只有日语界面，因此提前记住这两个名称会有帮助：塩そば（盐味荞麦面）指文蛤松露口味的那碗，醤油そば（酱油荞麦面）则是味道更浓郁的那碗。
最后确认 2026年7月
营业时间和信息可能会变动——请在前往前确认。
