- สบายๆ
- มาคนเดียว
ร้านยอดนิยมบนถนนราเมงโตเกียว เสิร์ฟราเมงเกลือปลอดกลูเตนทำจากเส้นข้าว พร้อม "เวจิโซบะ" ผักสีสันสดใส เป็นร้านมีตัวเลือก ไม่ใช่ครัวปลอดกลูเตนโดยเฉพาะ เว็บไซต์ทางการเตือนเรื่องการปนเปื้อนข้าม จึงไม่ปลอดภัยสำหรับผู้แพ้กลูเตนรุนแรง
กินที่นี่ได้ไหม?
ข้อจำกัดด้านอาหารที่ทีมงานยืนยันด้วยตัวเอง
กรุณาแสดงให้พนักงานดู
ปลอดกลูเตน
小麦アレルギーです。小麦は食べられません。
Komugi arerugī desu. Komugi wa taberaremasen.
I have a wheat allergy. I can't eat wheat.
- 普通のしょうゆには小麦が入っていますか？Does your regular soy sauce contain wheat?
จอง & ตรวจสอบ
ข้อมูลร้าน
- สถานีใกล้สุด
- สถานีโตเกียว
- ประเภทอาหาร
- ราเมง (มีตัวเลือกปลอดกลูเตน)
- ระดับราคา
- ¥
- เมนูเด็ด
- ราเมงชิโอะ (เกลือ) ปลอดกลูเตนเส้นทำจากข้าว; "เวจิโซบะ" ผัก
Soranoiro NIPPON คือร้านราเมงปลอดกลูเตนเรือธงบนถนนราเมงโตเกียว (Tokyo Ramen Street) ซึ่งเป็นแถวร้านราเมงใต้ดิน 8 ร้านที่ตั้งอยู่ในสถานีโตเกียวฝั่งยาเอสุ และเป็นร้านที่นักท่องเที่ยวต่างชาติส่วนใหญ่มักถูกแนะนำให้มา เมื่อราเมงหนึ่งชามต้องตอบโจทย์ข้อจำกัดด้านอาหารจริง ๆ ไม่ใช่แค่ฟังดูดีต่อสุขภาพ
เมนูเด่นของร้านคือราเมงชิโอะ (รสเกลือ) สูตรปลอดกลูเตน ใช้เส้นที่ทำจากข้าวแทนข้าวสาลี ต้มในน้ำซุปไก่อามาคุสะไดโอ (Amakusa Daiou) สูตรเดียวกับที่ใช้ในราเมงโชยุของร้าน — ซุปใสสะอาดที่ให้รสชาติของไก่โดดเด่นโดยไม่ต้องพึ่งซอสทาเระกลบรส เคียงข้างกันคือเมนู "คิโนโกะ เวจิโซบะ" (Kinoko Vegisoba) ของร้าน ซึ่งเป็นซุปเห็ดและผักที่เติมนมถั่วเหลืองให้กลมกล่อม แล้วราดด้วยชีสริซอตโตปิดท้าย หากสั่งแบบไม่ใส่ชาชูไก่และน้ำมันเห็ด เมนูนี้จะกลายเป็นวีแกน (vegan) เต็มรูปแบบ ทั้งสองเมนูใช้เคาน์เตอร์ร่วมกับเมนูปกติของ Soranoiro ซึ่งรวมถึงราเมงโชยุไก่อามาคุสะ และราเมงชิโอะหอยลายรุ่นจำกัดที่จำหน่ายเฉพาะตั้งแต่บ่ายสองโมงเป็นต้นไป จำกัดเพียง 40 ชามต่อวัน ทำให้บรรยากาศในร้านไม่รู้สึกเหมือนเป็น "โซนสำหรับคนมีข้อจำกัดด้านอาหาร" แยกต่างหาก เพราะทุกคนต่างก็กินราเมงที่แปรผันมาจากน้ำซุปตัวเดียวกัน
ข้อควรระวังที่ต้องบอกตรง ๆ และเป็นเหตุผลที่ UMAMI HUNT ติดป้ายเตือนร้านนี้อย่างละเอียด คือ Soranoiro NIPPON เป็นครัวราเมงกระแสหลักที่บังเอิญมีเส้นปลอดกลูเตนให้บริการด้วย ไม่ใช่สถานที่ปรุงอาหารปลอดสารก่อภูมิแพ้โดยเฉพาะ เว็บไซต์ทางการของร้านเองก็ระบุไว้เช่นนั้น — พนักงานจะสอบถามเรื่องอาการแพ้ข้าวสาลีและใช้หม้อแยกต่างหากสำหรับออเดอร์ปลอดกลูเตน แต่การปนเปื้อนข้ามกันในครัวที่ใช้ร่วมกันก็ยังมีความเป็นไปได้จริง ดังนั้นควรมองราเมงสูตรปลอดกลูเตนของร้านนี้ว่าเป็นเมนู "ลดกลูเตน เหมาะกับนักเดินทางทั่วไป" มากกว่าจะเป็นเมนูที่ "ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเซลิแอค" การสั่งอาหารทำผ่านตู้จำหน่ายตั๋วที่มีตัวเลือกด้านอาหารเป็นภาษาอังกฤษกำกับ ที่นั่งมีเฉพาะเคาน์เตอร์ และไม่รับจอง ชำระเงินด้วยบัตร IC หรือเงินสดเท่านั้น ไม่รับบัตรเครดิต จึงควรพกบัตร Suica หรือเงินสดสักสองสามพันเยนติดตัวไว้ ร้านเปิดทุกวันไม่มีวันหยุด ตั้งแต่ 9 โมงเช้าถึง 5 ทุ่ม ทำให้เป็นหนึ่งในตัวเลือกร้านปลอดกลูเตนที่น่าเชื่อถือไม่กี่แห่งสำหรับการเปลี่ยนขบวนชินคันเซ็นในวันเดียวกันที่สถานีโตเกียว
ตรวจสอบล่าสุด ก.ค. 2569
เวลาทำการและข้อมูลอาจเปลี่ยนแปลงได้ — โปรดยืนยันก่อนไป
