Ayam-Ya Okachimachi

Ayam-Ya Okachimachi เป็นร้านราเมนเคาน์เตอร์ที่ได้รับการรับรองฮาลาลอย่างสมบูรณ์ ซ่อนตัวอยู่ในมุมเงียบสงบของเขตไทโตะ (Taito-ku) บริหารโดยเจ้าของร้านชาวมุสลิมจากศรีลังกา ซึ่งมีสูตรที่ว่ากันว่าสามารถถ่ายทอดรสชาติของไก่ทั้งตัวลงไปในน้ำซุปทุกชาม

เมนูเด็ดของร้านคือ โนโกะ โทริ โซบะ (noko tori soba) ซึ่งเป็นน้ำซุปไก่ไพตันเข้มข้นด้วยคอลลาเจน มีให้เลือกทั้งแบบชิโอะ (เกลือ) และโชยุ (ซอสถั่วเหลือง) โดยเวอร์ชันโชยุรสเผ็ด ที่มีน้ำซุปรสจัดจ้าน ได้กลายเป็นเมนูโปรดในใจขาประจำ พร้อมแนะนำให้สั่งคาราอาเงะฮาลาล (halal karaage) เป็นเมนูเสริมด้วย ส่วนใครที่อยากได้เมนูที่แห้งกว่า จาการ์ตา มาเสะโซบะ (Jakarta mazesoba) จะใช้เส้นคลุกซอสข้นแทนน้ำซุป ทั้งหมดนี้ไม่ใช่เพียงการติดป้ายฮาลาลแบบผิวเผิน เพราะ Ayam-Ya ได้รับการรับรองฮาลาลแบบครบวงจรระดับ 3 ดาวจาก Japan Halal Foundation รวมถึงการยอมรับจาก MHC ของมาเลเซีย นั่นหมายความว่าร้านไม่มีการเสิร์ฟแอลกอฮอล์ และวัตถุดิบทุกอย่างในเมนูผ่านการตรวจสอบแล้ว ซึ่งถือว่าก้าวไปไกลกว่าป้าย "มุสลิมฟรีเอนด์ลี" ที่ร้านราเมนหลายแห่งในโตเกียวใช้กัน และเป็นหนึ่งในไม่กี่ร้านในเมืองที่กล้าพูดได้เต็มปากเช่นนี้ ห้องละหมาดถูกเพิ่มเข้ามาเมื่อร้านย้ายมาที่ที่อยู่ปัจจุบันในโมโตะอาซากุสะ (Motoasakusa) และมัสยิดอัสซาลาม (Assalaam Mosque) ก็อยู่ใกล้พอที่จะเดินไปได้ทั้งก่อนและหลังมื้ออาหาร

ร้านมีขนาดเล็ก จุได้ 42 ที่นั่ง มีเมนูภาษาอังกฤษและเก้าอี้เด็กพร้อมให้บริการ จึงเหมาะทั้งสำหรับผู้ที่มาทานคนเดียวและครอบครัว ไม่จำเป็นต้องจองล่วงหน้าสำหรับกลุ่มเล็กประมาณสองคน แต่แนะนำให้จองล่วงหน้าสำหรับกลุ่มตั้งแต่ 5 คนขึ้นไป และร้านรับเฉพาะเงินสด ดังนั้นควรเตรียมเงินเยนมาด้วย เปิดให้บริการทุกวันทั้งมื้อกลางวัน (11:30-15:00) และมื้อเย็น (17:00-22:00) เดินเพียงไม่กี่นาทีจากสถานีชินโอคาจิมาจิ (Shin-Okachimachi) ใกล้กับอุเอโนะและอากิฮาบาระมากพอที่จะแวะเที่ยวได้โดยไม่ต้องอ้อมเส้นทาง