คู่มือกินในชิโมคิตะซาวะ (Shimokitazawa): ที่กินของนักเดินทางสายวีแกน มังสวิรัติ และปลอดกลูเตน

ชิโมคิตะซาวะ — หรือที่คนท้องถิ่นเรียกสั้นๆ ว่า "ชิโมคิตะ" — คือย่านศิลปินสุดชิคของโตเกียว เต็มไปด้วยร้านเสื้อผ้าวินเทจ ห้องใต้ดินเล็กๆ ที่มีดนตรีสด และตรอกซอกซอยที่แคบจนรถเข้าไม่ได้ นั่งรถจากชิบูย่าเพียง 5 นาทีด้วยสาย Keio Inokashira หรือสาย Odakyu และที่นี่ยังเป็นหนึ่งในย่านที่แข็งแกร่งที่สุดของเมืองสำหรับการกินอาหารจากพืชอีกด้วย นี่คือที่ที่ควรไปกิน พร้อมแท็กข้อจำกัดด้านอาหารและข้อควรระวังตามจริง

Chabuzen — ราเมงวีแกนและซุปแกงกะหรี่

เดินจากสถานีไม่กี่นาที Chabuzen เสิร์ฟราเมงยาสมุนไพรและซุปแกงกะหรี่ที่เป็นพืชล้วน 100% พร้อมเมนูภาษาอังกฤษที่ทำให้สั่งง่ายไม่มีสะดุด น้ำซุปทำจากผักและโคจิแทนหมู จึงให้รสสะอาดและอุ่นสบายมากกว่าจะหนักท้อง เมนูมีตัวเลือกปลอดกลูเตนด้วย แต่ครัวไม่ได้แยกพื้นที่สำหรับปลอดกลูเตนโดยเฉพาะ — ถ้าคุณเป็นโรคเซลิแอคไม่ใช่แค่หลีกเลี่ยงกลูเตนโดยเลือกเอง ควรถามเรื่องเส้นและการปนเปื้อนข้ามก่อนสั่ง ดูราเมงมังสวิรัติเพิ่มเติมทั่วเมืองได้ที่ ราเมงวีแกนที่ดีที่สุดในโตเกียว

Universal Bakes and Cafe — เบเกอรี่วีแกน

ที่ตั้งจริงอยู่ในไดตะ (Daita) อีกหนึ่งสถานีถัดไป (เซตากายะ-ไดตะ) แต่ใกล้พอที่จะแวะได้ในบ่ายวันเดียวกับชิโมคิตะ Universal Bakes and Cafe ทุกอย่างเป็นวีแกนทั้งหมด — ซินนามอนโรล ขนมปังไส้ครีม เพสตรี้ตามฤดูกาล — อุ่นและอร่อยสม่ำเสมอมากกว่าจะหวือหวา ที่นี่คือเบเกอรี่ ไม่ใช่ร้านปลอดกลูเตน จึงควรเข้าใจว่าเน้นวีแกนเป็นหลัก

Vegan Soba Ayler — โซบะยืนกิน สายพืชล้วน

Vegan Soba Tokyo Ayler เป็นร้านยืนกินเล็กๆ ที่ทำโซบะด้วยน้ำซุปและเครื่องหน้าที่เป็นพืชล้วนทั้งหมด — เร็ว ราคาย่อมเยา และอิ่มอร่อยจริงจังระหว่างเดินช้อปร้านวินเทจ ข้อควรรู้ตามตรง: เส้นโซบะมักมีแป้งสาลีผสมอยู่บ้าง ดังนั้น "วีแกน" ที่นี่ไม่ได้แปลว่า "ปลอดกลูเตน" หากต้องการปลอดกลูเตนจริงๆ ควรถามให้แน่ใจก่อนว่าเส้นเป็น จูวาริ (juwari, โซบะเมล็ดบัควีท 100%)

แวะนากาโนะสั้นๆ

ขึ้นเหนือไปอีก 10 นาที นากาโนะ (Nakano) คุ้มค่าที่จะแวะ Gopinatha เสิร์ฟเซ็ตอาหารมังสวิรัติและวีแกนจานใหญ่ใกล้สถานี และถ้ากลุ่มของคุณไม่ได้กินเจทั้งหมด Tori Sei ก็ย่างยากิโทริแบบอิซากายะดั้งเดิมได้อย่างซื่อตรง เป็นทางเลือกที่ทำให้ทุกคนในกลุ่มมีความสุข ควรรู้ไว้ว่าซอสทาเระและเครื่องปรุงยากิโทริมักมีซีอิ๊ว (มีแป้งสาลี) และมิรินผสมอยู่ (มีแอลกอฮอล์) จึงไม่ใช่ทั้งปลอดกลูเตนและวีแกน

กินให้ดีที่นี่อย่างไร

วางแผนวันของคุณให้ยึดชิโมคิตะเป็นหลัก — Chabuzen สำหรับมื้อกลางวัน Universal Bakes สำหรับพักดื่มกาแฟ Ayler เมื่อต้องการอะไรเร็วๆ — จากนั้นนั่งรถไปนากาโนะสำหรับมื้อเย็น คำว่า "ได้รับการรับรองวีแกน" กับ "เป็นมิตรกับวีแกน" ไม่ใช่สิ่งเดียวกัน ดังนั้นควรบอกความต้องการของคุณให้ชัดเจน ร้านที่มีเมนูภาษาอังกฤษช่วยให้เรื่องนี้ง่ายขึ้นมาก หากต้องการวางแผนเชิงลึกกว่านี้ คู่มือโตเกียวปลอดกลูเตน ของเราครอบคลุมคำถามเรื่องการปนเปื้อนข้ามที่ควรถามได้ทุกที่