คู่มือด้านอาหาร
ในญี่ปุ่น ยากิโทริเป็นฮาลาลไหม?
คำตอบสั้น ๆ
ที่ร้านอิซากายะทั่วไป ยากิโทริ ไม่ใช่ฮาลาล แม้ว่าไก่จะเป็นเนื้อสัตว์ที่อนุญาตก็ตาม มีสามสิ่งที่ขวางอยู่ ประการแรก ไก่ ไม่ใช่ซะบีฮะห์ — ไม่ได้ถูกเชือดตามพิธีกรรมอิสลาม ประการที่สอง ซอส ทาเระ แบบดั้งเดิมที่ทาทำจาก มิริน และ สาเกปรุงอาหาร (ทั้งคู่เป็นแอลกอฮอล์) พร้อมกับซีอิ๊ว ประการที่สาม เตาย่างและไม้เสียบ ใช้ร่วมกับหมู: เบคอนมากิ ที่ห่อด้วยเบคอน บารา หมู และเมนูที่ทำจากหมู ต่างก็ย่างบนตะแกรงเดียวกันตลอดทั้งเย็น
สั่งแบบใส่เกลือช่วยได้ไหม?
การเปลี่ยนจาก ทาเระ มาเป็น ชิโอะ (เกลือ) ช่วยกำจัดแอลกอฮอล์ในซอส ซึ่งเป็นการปรับปรุงที่แท้จริง — แต่ไม่ได้แก้ปัญหาเรื่องการเชือดหรือเตาย่างที่ใช้ร่วมกัน สำหรับมุสลิมที่เคร่งครัด เพียงเท่านั้นมักยังไม่พอ นี่คือความแตกต่างระหว่าง ‘ได้รับการรับรอง’ กับ ‘เป็นมิตร’ ที่เรานิยามไว้ใน คู่มือฮาลาลในโตเกียว
เส้นทางที่ไว้ใจได้: ยากินิคุฮาลาล
ยากิโทริฮาลาลโดยเฉพาะนั้นหายาก แต่โตเกียวมี ยากินิคุที่ได้รับการรับรองฮาลาลและเป็นมิตรกับมุสลิม (เนื้อย่างแบบญี่ปุ่น) ที่ยอดเยี่ยม ซึ่งคุณย่างวากิว A5 และไก่ด้วยตัวเองบนไฟที่สะอาดและปราศจากหมู — เป็นประสบการณ์ที่ใกล้เคียงที่สุดและไว้ใจได้กับการออกไปกินยากิโทริยามค่ำคืน ร้านที่เราเลือกด้านล่างผ่านการตรวจสอบแล้ว และอันดับ ยากินิคุฮาลาลในโตเกียว ยังมีอีกมาก
ควรตรวจสอบอะไร
ถามว่าเนื้อ ได้รับการรับรองฮาลาล หรือเป็นเพียง มิตรกับมุสลิม (ปราศจากหมูและแอลกอฮอล์แต่ไม่ได้รับการรับรอง) และเตาย่างใช้ร่วมกันหรือไม่ มาตรฐานต่างกันไปตามแต่ละร้าน ดังนั้นก่อนสั่งให้ยืนยันโดยตรง
ร้านที่เรายืนยันแล้ว
Gyumon Halal Wagyu Yakiniku
วากิว A5 รับรองฮาลาล ย่างบนเตาถ่านชิจิริน
ภายในบ้านไม้เก่าสองชั้น เดินไม่ไกลจากชิบูยะ วากิว A5 รับรองฮาลาลฉ่าบนเตาถ่านชิจิริน พร้อมห้องละหมาดชั้นบน
- ฮาลาล
- เดท
- ธุรกิจ
Wagyu Yakiniku Panga Asakusa
คอร์สยากินิกุวากิวคุโรเงะ A5
ย่างวากิวคุโรเงะ A5 รับรองฮาลาลระดับท็อป 4% บนเตาถ่าน ที่ชั้นสี่ซึ่งมองเห็นทิวทัศน์ยามค่ำคืนของอาซากุสะระยิบระยับนอกหน้าต่าง
- ฮาลาล
- เดท
- ธุรกิจ
Ninja Yakiniku Asakusa
ชุดวากิวอิงะระดับ A5
ย่างวากิวอิงะ A5 รับรองโดย Japan Halal Foundation บนชั้น 7 เหนืออาซากุสะ พร้อมห้องละหมาดและพนักงานพูดภาษาอังกฤษ
- ฮาลาล
- เดท
- ธุรกิจ
คำถามที่พบบ่อย
- ยากิโทริแบบเกลือ (ชิโอะ) เป็นฮาลาลไหม?
- มันกำจัดแอลกอฮอล์จากซอสทาเระได้ แต่ไก่ก็ยังไม่ได้ถูกเชือดแบบซะบีฮะห์ และเตาย่างมักใช้ร่วมกับหมู ดังนั้นโดยตัวมันเองจึงไม่ใช่ฮาลาล
- ในโตเกียวมียากิโทริฮาลาลไหม?
- ยากิโทริฮาลาลโดยเฉพาะนั้นหายาก ตัวเลือกเนื้อย่างที่ไว้ใจได้คือยากินิคุที่ได้รับการรับรองฮาลาลหรือเป็นมิตรกับมุสลิม ซึ่งโตเกียวมีร้านดี ๆ อยู่หลายแห่ง