토리에 우에노히로코지점(鳥恵 上野広小路店)은 우에노히로코지역(上野広小路駅) A4 출구에서 도보 1분 거리에 있으며, 우에노 공원 바로 남쪽 유시마의 한적한 골목에 자리한 비장탄 숯불구이 야키토리 전문점이다. 메뉴는 오마카세 코스 전용으로 운영된다: 단품 메뉴는 없고, 가고시마의 쿠로사쓰마(黒さつま鶏), 돗토리의 다이센도리(大山どり), 아이치의 고겐코친(高原コーチン) 등 지역 브랜드 닭을 중심으로 짜인 셰프의 코스만 있으며, 비장탄 숯불 위에서 꼬치 하나하나를 정성껏 구워낸다. 단골들은 코스 마지막을 장식하는 오야코동(親子丼, 닭고기와 달걀을 얹은 덮밥)과 소금(시오, 塩) 또는 타레(タレ, 간장 베이스 소스) 두 가지 방식으로 제공되는 꼬치를 특히 꼽는다. 대두(간장)를 피하고 싶은 손님은 소금 맛만 요청할 수 있지만, 식당이 공식적인 알레르기 대응이나 글루텐프리 정책을 공표한 것은 아니다. 코스 가격은 선택하는 테이스팅 메뉴와 와인 또는 사케 페어링에 따라 1인당 약 1만~2만 엔 선이다 — 도쿄 야키토리 기준으로는 고가에 속하는데, 이는 희귀한 브랜드 닭 사용과 더불어 식당의 실적을 반영한다: 2018년부터 2025년에 걸쳐 다베로그(食べログ)의 '야키토리 EAST 100' 리스트에 여러 차례 선정되었다. 좌석은 카운터 중심의 소규모 구성이며, 프라이버시를 원하는 단체를 위한 개인실 2곳(4인용, 6인용, 각 5,000엔의 별도 요금)이 마련되어 있다. 토리에의 다베로그 영어 페이지에는 다국어(영어 및 중국어 간체) 메뉴가 있다고 안내되어 있지만, 방문객 후기에는 직원의 영어 실력이 제한적이라는 언급이 있다 — 만일을 대비해 번역 앱을 챙기는 것이 좋다. 비건, 채식, 할랄 메뉴는 확인되지 않았다; 이곳은 닭고기와 사케·와인 페어링을 축으로 한 오마카세 전문점이므로, 해당 식이 제한이 있는 여행객은 다른 곳을 알아보는 것이 좋다. 예약은 사실상 필수다 — 식당은 다베로그, 테이블체크(TableCheck), 공식 홈페이지를 통해 온라인 예약을 받는데, 수상 경력과 한정된 좌석 수를 감안하면 며칠에서 몇 주 전에 자리가 다 찰 수 있으며, 특히 주말에는 더욱 그렇다.
