Tori Sei｜야키토리 · Nakano

토리세이(鳥聖)는 나카노역에서 도보로 얼마 걸리지 않는 곳에 자리한 카운터석 야키토리 전문점으로, 단 하나의 식재료에 타협 없이 집중한다. 아오모리현 축산시험장이 12년에 걸쳐 개발한 슬로우그로잉 지도리(재래닭) 품종 아오모리 샤모록을 비장탄 숯불 위에서 한 꼬치씩 정성껏 구워낸다.

단골들이 가장 먼저 이름을 꼽는 메뉴는 유자향이 은은한 쓰쿠네(닭완자꼬치), 레바(닭간), 그리고 샤모록 넓적다리살과 파를 함께 꿴 네기마다 — 껍질이 바삭하게 그을릴 때까지 구워낸다. 무엇을 고를지 망설여진다면 3종 꼬치 모둠으로 시작하는 것이 가장 쉬운 선택이다. 야키토리 전문점치고는 의외로, 오므라이스가 그저 곁다리가 아니라 진짜 인기 메뉴로 리뷰에 꾸준히 등장한다 — 술자리가 길어질 예정이라면 배 속에 여유를 좀 남겨두는 편이 좋다. 은근히 세심하게 신경 쓴 분위기의 가게라, 가볍게 즐기는 데이트 자리로도, 접대 자리로도 무리 없이 잘 어울리며, 어느 한쪽을 특별히 의식한 티가 나지 않는다.

좌석은 1층 카운터석과 — 비장탄 숯불이 타오르는 모습과 꼬치를 뒤집는 손놀림을 바로 앞에서 지켜볼 수 있는 자리다 — 단체 손님을 위한 2층 테이블석으로 나뉘며, 전체 좌석 수는 약 20석이다. 이 정도 규모의 가게인 데다 예약도 권장되는 만큼, 무작정 찾아가서 자리가 나기를 기대하는 것은 좋은 방법이 아니다.

실용적인 팁 하나: 예약은 정말로 해두는 것이 좋다. 그날그날 들어오는 샤모록 물량에 한계가 있어, 재료가 떨어지면 그대로 영업을 마감하기 때문이다. 영어 메뉴는 없으므로, 번역 앱을 쓰거나 인쇄된 메뉴판에서 네기마, 쓰쿠네, 레바를 손가락으로 가리키는 것만으로도 충분히 주문할 수 있다. 신용카드는 사용할 수 없지만, PayPay는 이용 가능하다. 영업은 저녁 시간에만 이루어지며 오후 5시 30분부터 시작하고, 일요일과 일부 월요일은 휴무다.

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자주 묻는 질문

토리세이에는 영어 메뉴가 있나요?

아니요 — 영어 메뉴는 없습니다. 번역 앱을 사용하거나 인쇄된 메뉴판에서 네기마, 쓰쿠네, 레바를 손가락으로 가리키는 것이 가장 쉬운 주문 방법입니다.

토리세이에서 신용카드를 사용할 수 있나요?

아니요 — 신용카드는 사용할 수 없지만, PayPay는 이용 가능합니다.

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