Tori Sei

鸟圣（鳥聖）是一家从中野站步行不远的柜台式烤鸡肉串（yakitori）专门店，整间店都围绕着一种食材而生：青森军鸡（青森シャモロック）——由青森县畜产试验场耗时十二年培育出的地鸡品种，在这里用备长炭一根根仔细炙烤而成。

常客们最先提到的几样，是带着淡淡柚子香气的鸡肉丸串（つくね）、鸡肝（レバー），以及葱间（ねぎ間）——军鸡鸡腿肉与葱段交替穿成一串，烤到鸡皮微焦起泡。如果拿不定主意，三串拼盘是最省心的入门方式。有意思的是，作为一家烤鸡肉串店，蛋包饭却在点评中屡屡被提到是真正让人念念不忘的一道菜，而不只是收尾的顺手之选——如果打算多喝几杯，不妨给它留些胃口。这里的氛围安静而体贴，无论是低调的约会还是商务宴请都很合适，却不会让人觉得是刻意为哪一种场合准备的。

座位分为一楼柜台席——想近距离看备长炭炭火与翻串手法的话，这里是首选——以及二楼适合多人聚餐的桌席，合计约二十个座位。店面不大，又建议提前预约，所以指望临时上门还能有空位并不是稳妥的打算。

一条实用提示：军鸡的供应量取决于当天的进货，一旦当天的量卖完就会停止供应这道菜，所以提前预约确实很值得。店内没有英文菜单，用翻译软件，或是直接在纸质菜单上指出"つくね（鸡肉丸串）""ねぎ間（葱间）""レバー（鸡肝）"这几个词，就能顺利完成点餐。这里不支持信用卡，但可以使用PayPay。餐厅只在晚间营业，从17:30开始，周日及部分周一休息。

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